「好記」擔仔麵之點菜長─冬瓜叔叔

都會裡快速的生活步調，常逼得人喘不過氣來，找個時間不妨來「好記」用餐，三五好友盡情大啖美食，和超有人情味的「冬瓜」聊聊天，一切壓力便能從美食與人情味中找到宣洩。
品嚐「冬瓜」味
如果要在「好記」擔仔麵裡舉辦人氣大賽，我們猜想，獲得最有人氣獎項的應該就是「冬瓜」－曾華榮。每次我們造訪「好記」，總是發現冬瓜叔叔站在點菜區，與熟識的客人大聲寒暄，或是認真的將菜色一一介紹給第一次來的客人。不管是酷夏或寒冬，冬瓜叔叔總是面帶笑容接待客人。從客人對「冬瓜」叔叔的熟悉度，都可看出「冬瓜」對「好記」投入的心力。
濃濃「冬瓜」情

好記用餐點菜找「冬瓜」就對了

我們曾私底下詢問冬瓜：「為何您記得那麼多好記的客人呢？」冬瓜笑著回答：「只要從他點菜的速度和喜好，就不難判斷他有沒有來過「好記」。如果客人叫得出『冬瓜』兩個字，我自然就會記住這些客人。不過，人名倒是背不太起來，都是記職業或職稱而已。」我們發現很多客人其實是衝著冬瓜的熱情來，並非只是因為料理好吃而已。我們相信，冬瓜對「好記」付出相當多的感情，才會有今日豐碩的成果。
分享「冬瓜」意
其實「冬瓜」叔叔說，「好記」的料理不僅好吃，也很樂意 將料理的技術傳授給有興趣的人。像前來用餐的客人討教配 料、食材等，只要他們有空，一定不藏私的傳授秘方。還有顧客看到廁所裡的「廖添丁戶口名簿」覺得有趣，也會向老闆討去影本。「冬瓜」始終認為好東西一定要和所有的朋友分享。
有人形容「冬瓜」是「好記」的招牌菜，「點菜長」這個封號是我們幾次訪問下來，送給「冬瓜」叔叔的最佳代言。只要您一踏入「好記」，請不要忘了向「冬瓜」叔叔打聲招呼，感受「好記」的熱情，有如擔仔麵裡的高湯－－－清、甘、甜、美。

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