芳苑鄉瀕臨台灣海峽，為彰化縣海岸線最長的鄉鎮，沿海居民大多以近海捕魚及沿海養殖為主，鄉內並有王功漁港，沿海漁業產與養殖業十分盛行，蚵仔、鰻魚、蝦、蛤蜊、牡蠣、文蛤等的產量豐富，使得芳苑鄉成為彰化縣最大的漁鄉。芳苑的牡蠣和台灣南部的牡蠣比較起來，生長速度較慢，所以不若南部的蚵仔那般肥大，但是吃起來較香Q、甘甜，尤其是鄉內的「王功蚵」，又稱「珍珠蚵」，個體嬌小，口感絕佳，很受消費者喜愛。