「王功美食街」的蚵仔炸店大約有二十家左右，炸法大同小異，但各家沾醬大不相同，其中兩家歷史較悠久的老店分別是「洪維身蚵仔炸」及「王功名產蚵仔炸」。「王功美食街」除了蚵仔炸外，還有蚵仔酥、青蚵湯、蚵仔炒麵、蚵仔水餃等與蚵仔有關的美食。

　　王功居民稱蚵仔炸叫做「炸粿」，又名「蚵嗲」，曾在陳水扁總統宴請外賓時登上國宴的菜餚。一般常見的蚵仔炸外皮多用麵粉或地瓜粉加水調成的麵糊製成，這樣的外皮較沒有酥脆的口感，而王功的蚵仔炸是用在來米和黃豆混合比例榨漿，包餡裹皮炸成金黃色，外皮酥脆，內餡多汁，是不可錯過的當地美食。內餡也有花枝、豬肉、綜合等可供選擇，還有鮮魚炸、蚵仔酥、蚵仔煎等，芳漢路上的二十幾家的蚵仔炸店、內容大同小異，但各具特色，口味的好壞全在於火侯的控制及經驗的累積。

　　在王功美食街中有一道名叫「稻草榴槤」的菜，「稻草榴槤」不是拿稻草當佐料，而是以芋頭加上新鮮的榴槤，下去沾粉油炸，因為形狀宛如稻草般，所以取名「稻草榴槤」。還有另一道很有特色的菜「豆腐蝦子」，它的外形呈豆腐的形狀，下油鍋炸，裡面的餡料是新鮮的蝦子，當你咬下去時，你將會很意外的發現裡面的蝦子已經呈現液體的狀態，高溫的蝦子會讓你措手不及，所以當你點這道菜時可要小心品嘗，但鮮美的口感，口齒流香。