隊員  張宇祺 93.11.20

今天是我們第二次訪問，我這次的任務是做市場調查並統計，一開始人不多，我還有充裕的時間間跟同學聊天，但是接下來客人一個一個來，而且很快就離開了，害我眼睛跟著客人走來走去、耳朵聽著老闆和客人間的對話、手還得不停的紀錄，真的是有夠累的。

也由於客人很多，老闆娘忙不過來，員工也專心的工作，客人們似乎都和老闆娘建立起絕佳的默契與彼此的信任，進來不用老闆一一招呼，都能自己找到需要的食物，拿起來點好錢放桌上就走了，而且老闆娘也不大細數，在這個治安不好的時代，做到這樣實在令我佩服。

統計告一個段落後，我們開始吃早餐，這時我發現一個很有趣的現象，就是老闆和員工之間會時常鬥嘴，從我們到這裡開始，椅子排不好、蛋餅的鹽放太少、鐵門拉下來說像打烊、拉起來又說風太大會冷，等的芝麻小事，他們都能鬥嘴，但是明珠老師跟我說，這是因為他們一起工作久了，建立起一定的默契，才能這樣「和樂融融」！

原來大人有時竟然比小孩子還要有趣，跟小朋友一樣的純真，正好印證了「童心未泯」這句話，回到家，在整理統計表時，我發現只要堅持品質、並努力創新，即使在這個便利商店、速食早餐店充斥的時代，古早味的早餐依然不會被人們所淘汰。

隊員  楊雅筑93.11.20

大伯母豆漿店剛開始讓我以為「它」只是一間普通的豆漿店而已，使我覺得沒有什麼新鮮感，可是在我們一行人一起去那兒參觀拜訪時，我才發現原來大伯母豆漿店並不是我想的那麼「單純」，那究竟是怎樣呢？

我本身是一個素食者，所以我只能喝豆漿和吃素飯糰而已，可是我卻已經大飽口福了！為什麼呢？因為在那邊工作的人都是一些年紀稍長的阿婆，他們不會像外面的早餐店為了省錢，偷工減料的把菜減少或只放一些沒有營養的東西，他們會給顧客最好的「有氧早餐」，將一些營養豐富又好吃的料放進去，甚至還會加菜呢！而他們的豆漿是用二十個小時的時間製作而成的，而且如果你喝完了，老闆娘還會給你免費續杯呢！

聽到我的心得感想，你心動了嗎？「早餐是一天活力的來源」，這句話就代表：能提供你一天的活力來源就在－－大伯母豆漿店！很好吃喔！

隊員 張宇祺93.12.18

清晨的店面安靜卻熱鬧，大伯母一來就開始和員工鬥嘴，米漿的水加的太少，是主要原因，哈哈！

員工到齊後，開始各司其職，此時才四點半左右！在豆漿和米漿陸續完成後，開始營業囉！看著大伯母在店中來回走動，一方面指揮員工，一方面準備餐點，員工們也認真、賣力的工作著！我發現他們工作時，並不會聊天、哈拉，從這裡顯現出了他們對工作的熱愛以及認真，使我很感動！或許是因為現在工作難找，他們才會如此珍惜這份工作，不過看他們也樂在其中呢！

大伯母說要去市場買豬肉回來炒油飯，大家便著手於準備油飯的材料。這時來了一位義工，來幫忙製作蛋餅皮，和煎蛋餅皮的工作，大伯母回來了，可以開始炒油飯，外頭也正進行著揉製蛋餅皮的工作，然後鹹粥也要開始煮，餐點的各項準備工作，正在緊鑼密鼓的進行中，店裡正式步上軌道！第一位客人來了！緊接著天也亮了，人潮開始愈來愈多。

育林的白猴黑狗2005熱情製作