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中文名：水蜜桃
學名：Prunus persica Stockes
中文科名：薔薇科
科名：Rosaceae
| 性狀 |
喬木 |
| 花果期 |
夏季花果 |
| 性狀描述 |
多年生落葉小喬木。樹幹粗細明顯，葉片互生，狹長，披針形，細鋸齒緣。花以紅色為主，甚為美麗；核果長橢圓形，顏色黃白或乳白，也有帶紅暈的，外皮帶有細密茸毛。果肉柔軟多汁，口感極佳。 |
| 海拔高度 |
海拔1200∼2000公尺 |
| 生態環境 |
次生林 |
| 分佈 |
台灣產地主要位於海拔2000公尺左右之高山地區。 |
| 用途描述 |
除了作為高級水果供生食外，也可加工製成罐頭和果汁。 |
它和一般常見的桃子可大不相同，平常的桃子果肉又硬又實，食用時還會有清脆的聲音迴盪在耳邊，而水蜜桃就有點不一樣，它的果實是優良的水果之一，果實相當大，果肉又鮮嫩多汁，咬下去可是會有甜汁從嘴邊流出來呢！食用時那種感覺就好像是在品嚐仙桃哦！不過水蜜桃還是與一般的桃子有共同的特徵，除了它們的外形相似，外皮果可都帶有細密茸毛，有機會不妨仔細瞧瞧！
【參考資料：台灣常見植物網站】
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