水生的植物

        小小的一口埤塘裡，如果您仔細瞧，將會發現這是一個生機盎然的生態系。而水生植物更是這個生命網路的啟動者。有了水生植物之後，便可孕育水中的動物，昆蟲也會被吸引來棲息、繁殖，慢慢地鳥類也前來覓食，整個埤塘便熱鬧起來了，成為一個充滿生命力且豐富的生態體系。

漫步在埤塘生態池的步道，除了可以欣賞池面風光、享受徐徐吹來的涼風外，請您放慢腳步，彎下腰來細心觀察，那撒布一地美麗且有趣的生物。也請您靜心聽、小心觸摸、仔細觀察，大自然的神妙將會逐步展現。

（一）挺水植物

葉子像把剪刀，因此又叫做三腳剪；球莖可以實用，所以又名水芋，清脆可口，解百毒、退火之功效。一般水田、灌溉溝渠內及小溪旁常見的水生植物，也是早期農民討厭的水田雜草之一。

因為頂端葉片，呈放射狀，像極了一把傘骨，又像是車輪的幅條，有人稱它為車輪草或傘草，是適合於觀葉的植物。原產於非洲沼澤地區的水生植物，目前分佈於熱帶，亞熱帶至溫帶地區。

為一或多年生，喜涼爽至溫暖、光亮至光照充足的環境。石龍尾是典型的兩棲性植物，挺出水面的葉與沉入水中的葉型態差異很大：沉水葉為了適應水流葉子細長呈絲狀，挺出水面的葉子變得較寬長卵形。

總是一整群的長在一起，因為長得像一副雜草的樣子，所以很多人都分不清楚。事實上很好分辨，它的莖無節，而且呈三角形，花穗8-13枚長在一起。

茭白筍是常見的水生栽培蔬菜，平時我們所吃的是它的嫩稈，那是菌類寄生而膨大成筍狀，俗稱為「美人腿」。每年的五、六月開花，採收期集中在八到十月之間。

葉子像一把劍，又叫做水劍，常在農家附近看得到。端午節時常用來掛在門上，據說可驅邪，它也是歷史悠久的常用中藥。

水稻可說是與我們生活關係最密切的水生植物了，一天三餐少不了它。一般食用的米，其實就是水稻的穎果。台灣北部稻米通常一年二作，南部則二到三作。

大家常叫它「馬薯」，球莖可實用，清脆可口，魚丸、肉丸、香腸、甜不辣等之配料少不了它。它是低酸性、低蛋白質蔬菜，內含大量澱粉質，具有清涼、利尿、明目、促進消化等食療功效。

田字草大多挺水生長，在高水位時，葉柄可以拉得很長，將葉子貼在水面，變成浮葉性；水位若真的太高，它甚至也可以沉水生長。葉子可供食用，早期民間常用來作為利尿解毒劑，葉子搗汁，可治療腫毒，或煮水喝可解熱消炎。

葉子圓形像把傘，又稱為銅錢草，莖節明顯，每一節各長一枚傘狀葉，葉柄長短不一，高高低低叢生在一起，煞是好看。現在以人工栽培較多，野外已難發現它的蹤影。

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（二）浮葉植物

為台灣特有種，瀕臨絕種的保育類植物，如今只有在桃園一帶的幾口池塘中，才看得到。葉子心形，有點橢圓；花是黃色的，普通硬幣般大小。開花時那看似花瓣的地方事實上是花萼，真正的花瓣被花萼給擋住了，別被騙了。

它是一種很奇特的水生植物，葉子有兩種，一種沈在水中，細細長長的線形；另一種浮在水面上，長橢圓形，像竹葉、像眼睛，因此兼具浮葉性與沈水性。然而，它的沈水葉多半是過渡性的，一段時間之後，它就會長出浮水葉了。喜歡生長在稻田、溝渠、溪流中，但是近年由於環境的破壞，它可以生長的地正逐漸縮小中。

睡蓮是蓮花的一種，分為紫睡蓮、齒葉睡蓮和黃睡蓮三種。葉子呈心形或橢圓形，全緣或鋸齒緣，浮生於水面，屬於浮葉植物。花的姿態嬌柔艷麗，全年均能開花，但是在夏秋最盛開，大家稱它為「水中仙子」。

早期在高溫潮濕的沼澤或水田中，常可見到它的蹤跡，現在只有在人工種植的地方才看得到。菱角盛產於總統阿扁的故鄉－台南官田。賞花期在夏天，開白色小花，秋天果實成熟，形狀像極了傳說中的「龍角」（閩南語音”菱角”）。

最特別的地方在它的葉子：葉形為腎形或卵圓形，葉緣具波浪狀；葉面光滑，稍有雜斑；葉序互生或對生，浮於水面上，姿態幽雅，適合觀賞。因為它具有走莖，所以很容易蔓生，水池中常常可以看到。

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它原本是綠色的，一大片舖在水面上，非常好看，到了天氣冷的時候，葉片會變成紅色，遠遠看去，整個水面都變紅了，故名「滿江紅」。有時水池中佈滿了滿江紅，會使水中的蚊子幼蟲無法浮到水面呼吸而死亡，因此也有減少蚊蟲的功效，另外也可當魚或家禽的飼料。

水萍也是繁殖力相當旺盛的一種浮水型水生植物,同時也是很好的魚兒、家禽飼料。由於繁殖力強，常見於水田、池沼、溝渠，怎麼撈也撈不完，令農夫頭疼不已！

又稱為大萍，葉子像把扇子小巧可愛，可用容器盛水培養，當室內擺飾，但美中不足的是冬季常會凋萎，寒流來襲時，應設法保護。。由於繁殖力強，常佔據整個池面，造成池塘的優氧化，已成為生態上一大殺手。

葉子呈橢圓形，成兩排平貼於水面，姿態小巧可愛，適合美化水池；事實上它沒有根，而懸垂於水中的變態葉，形狀細長像毛髮，好像鬚根，常被誤認為根。目前因農藥大量使用，已有愈來愈少之趨勢，屬於保育類水生植物。

葉子呈卵圓形，葉柄基部膨大，成為氣室，能漂浮水面生長。它最吸引人的地方在花朵，穗狀花序，花瓣呈紫色，每一朵花最上方的花瓣中間有黃斑藍暈，像鳳眼一般，甚為妍麗，所以又稱為「鳳眼蓮」。由於繁植過快，常常阻塞河川，蚊蟲滋生，影響環境衛生，甚至於造成水災，是較不受歡迎的水生植物。

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水蘊草原產於南美洲，是最廣為人知的水草，佈置水族箱及實驗最好的材料。葉子比金魚藻寬，但很薄，呈線形。水蘊草的耐污性強，因此在未嚴重污染的平地溝渠裡尚可常見。

適合觀賞及水族之養殖，是目前最受歡迎的水草之一。外型與水蘊草相似，常被誤認。生命力強，折一小段莖放於水中，約一星期後就能長出細根。生長於河溝、田圳中，常因堵塞水道而被清除，目前野生狀態已不多見。

那開滿池子的小黃花，別看它不怎麼起眼，它們的身體上有一個個囊狀物，可以捕捉水中微小動物，是罕見的食蟲植物。它的莖纖細，葉子也是絲狀，乍看之下，好像一團細髮。喜歡生長在池塘、水田、溝渠及沼澤地，不過現在在野外已經很稀少了，希望大家盡力保護。

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這就是在稻田邊常見的「水燈草」。外形的特徵在於全身有細毛，葉子呈長橢圓形。花朵顏色呈黃色、或紅色，倒卵形狀圓形，與香蕉外呈相似，所以民間又稱為「水香蕉」。

喜歡生長在沼澤地區，葉子像一把劍，整棵植物呈扁平狀，有如扇子的骨架。開花時，花序可以抽到2公尺的高度，屬於瀕臨滅絕的植物，如果不加以保護，可能不久將消失。

別名「石牡丹」，是著名的肉食性的植物，它身上有一種稠稠黏黏的液體，會黏住從它身旁經過的小動物，過不久，小動物就會死掉，然後再慢慢的被小毛氈台消化掉。沒有莖部，葉片像一根湯匙，層層相疊如蓮花座一般，常帶有紅色。由於可作為藥草，常有民眾大量採集，目前數量快速減少中，而且移植的存活率極小，急需保護它。

又叫做水蠟燭，在溪床、廢魚池、水稻田、海岸濕地等，可以看到它的蹤影。葉子呈細長的線形，可以長得和人一樣高，花像蠟燭，是插花常用的素材。

因為它的莖部是中空而得名，又稱蕹菜。開白花或紫色花，形狀像牽牛花；耐溼熱，台灣一年四季都有生產，宜蘭礁溪利用特有溫泉水栽培空心菜，品質細緻，風味特殊，頗受消費者喜愛。

芋頭是眾所周知的食用蔬菜，地下塊莖就是芋頭，可做成各種鹹的或甜的美食。葉子呈心形，古時候的人常用來包裹豬肉等物品。

每年夏天開花，有著肥大的地下塊莖，外型很類似我們一般實用的生薑，但它的塊莖具有香氣。花朵的排列法就如同稻穗般，而開花順序是由下往上開花，因此花期持久。由於休閒農業興起，常將它的葉子拿來包粽子，花裹上麵粉後油炸帶有香氣，頗受歡迎。

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參考書籍：

和水生植物做朋友/李松柏、曾美雲合著/民93/人人出版

台灣水生植物（一）（二）/林春吉/民91/田野影像出版

參考網站：

內惟埤生態園區http://pwse.kcg.gov.tw/marsh/museum.htm

埤塘世界http://www.wetland.org.tw/subject/water/water_1/nature.htm