楊家雞卷是由位於平溪線鐵路旁邊的一個住家（於菁桐車站附近），由老闆楊美英小姐開設的，外表看起來就跟平常的住家一樣，如果遊客來到平溪想吃美味的雞卷的話，要在大門口叫一聲老闆娘，才會有人出來搭理。而老闆娘本人也十分有親和力，對待客人十分親切，這裡除了雞卷十分好吃之外，老闆娘的親和力也是很吸引人的一部分。

　　楊家雞卷主要的製作材料是芋頭，而配料有洋蔥以及平溪本地的黑豬肉，而調味料有糖、鹽、五香、胡椒以及太白粉，而楊家雞卷跟別人不同的地方是，楊家雞卷並沒有放魚漿做為材料，而這也是楊家雞卷的特色。

　　楊家雞卷吃起來酥酥脆脆的，在口中的味道是甜甜的，把材料的味道充分的發揮出來，而主要的顧客群大概就是那些批發商或是附近的熟客，在過年時節生意會特別好，因為雞卷也可以拿來當做祭品的一種。

　　而楊家雞卷要說歷史也是行之有年的，從老闆娘的父親這代開始營業，直到現在。

　價位：一般（未炸） 3條 100元
　　　　炸好(可直接食用) 1條 50元

　地址:：菁桐村，菁桐街32號.
　(菁桐站下車後，往菁桐國小方向步行約3分鐘.無招牌)

　分店:：菁桐火車站出口，對面一家"生利商店"，是老闆的媽媽所開的雜貨店，其實前身就是楊家雞卷。