有機農業的定義

      有機農業是一種完全不使用化學肥料、化學農藥、化學生長調節劑和飼料添加物的一種農業生長方法。其名稱很多，有機農法創始者岡田茂吉先生將它稱之為「自然農法」。

       他們強調使用有機農場本身的廢棄物，如：稻草、田埂雜草、稻穀、米糠、豆腐渣、綠肥作物等以改良土壤並供應作物所需要的養分。如果用家畜、家禽排泄物則必須經過混合堆積發酵以後才可使用。在病蟲害防治方面：水稻幾乎很少噴灑任何防治材料，其他作物則採用一些自然農藥如酒、醋、石灰、草木灰、大蒜、辣椒、馬醉木、除蟲菊…等。

       歐美國家一般都將它稱為「有機農業」。   

      他們在土壤改良及營養供應方面，主要強調作物殘體的回歸土壤，綠肥作物和禽畜糞之利用等以改良土壤又可節省石油化學能源的投入。病蟲害防治則較強調生物防治，如天敵的培養與利用，使用蘇力菌，另有一些自然農藥如酒、煤油、礦物油、硫磺銅、大蒜、辣椒、除蟲菊、魚藤等都頗受重視。