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  商行宴饗   天山行

            天山行位於熱鬧的迪化街上，在民國70年成立，第一代老闆在13歲時就在此打工，後來原先的老闆要頂讓出去，便接手經營，之後將商行傳承給兒子，也就是現在的周家安老闆。

           天山行是我們這次研究所訪問的第二家南北貨商行，一進門不像其他南北貨商家的牆上擺滿了商品，而是使用透明玻璃櫃，來陳列一些主題商品，並使用間接照明的方式，營照黃色的溫暖色調，整間店的氛圍就像百貨公司專櫃一般，使得南北貨也變得好像藝術品一樣。

天山行的內部擺設與裝潢不同於一般商行

周老闆接受我們訪問

           老闆告訴我們，天山行本來不是長這樣的。在民國97年的時候經過家族討論，同時配合政府的迪化街重建計畫，開始進行整修。周老闆希望能讓店內有屬於自己的特色，規劃時本來想在店家二樓整理出空間，將這個空間作為推廣南北貨的地方，但在執行上仍有困難，因此未能實現。

           在改建的過程中，老闆希望能夠營造出不同於一般迪化街南北貨商行的印象，店內不一定要像舊式店家般商品擺滿門口，充斥乾貨的味道，更能吸引年輕族群的目光。

        在訪問的過程中，我們注意到接待客人的桌面下，擺放著一些磚頭、瓦片和老照片，老闆告訴我們，這是最初天山行建築所使用的磚頭，會放在這裡是因為老闆希望顧客坐在這裡不一定就只能跟他聊有關南北貨的事或是談生意，也可以聊起第一間店面的趣事或是有關迪化街的歷史等。

接待客人的桌子下擺放了磚頭、瓦片等

          周老闆告訴我們，現在南北貨商行越來越難經營，所以要有自己商行的特色。因此老闆會到國外尋找一些好吃的商品，像是泰國的醬料等，親自跟國外談代理，成為台灣唯一的總代理商。同時因為現在越來越多小家庭，為了滿足顧客的需求，不再像以前一大包一大包的販售，所以除了將南北貨的品質提升，也將產品改成小包裝販售。

           近年來，越來越多人都喜歡在網路上購物，網購是越來越流行。天山行雖然沒有自己的購物網站，仍舊有藉由別的線上購物平台來銷售。老闆也發現，因為網購大多都是年輕人，所以跟店家內的熱銷商品就不太一樣，像日式烤麻糬，在店裡銷售一般，但在網購市場中卻是熱賣商品，可以發現實體店家和網路購物的商品取向是很不同的，這也是在經營時需要注意的。

周老闆親切的回答我們的問題

各式泰國醬料是由老闆親自到國外談代理

           最後談到天山行的未來規劃時，周老闆告訴我們，因應迪化街的重整，他希望能在店內開一間小餐館，餐館裡的食材則是直接使用店裡的南北貨，讓客人不只是吃東西，可以看到食材，更能夠了解烹調的方法。

           透過這次的訪問，我們發現儘管在經營南北貨商行時老闆碰到了許多困難，但仍為了因應時代的變遷與顧客的飲食習慣努力做調整，讓這傳統的產業文化能夠結合現代需求，為顧客持續服務。

訪問結束後與周老闆合照