第一品牌
油飯原本是臺灣的民間小吃，在寺廟慶典的時候也會出現在供奉的物品中。而以往嬰兒滿月贈送親友的油飯，都是嬰兒的祖母輩親自烹煮。隨著社會型態的改變，要贈送的滿月油飯不僅是親戚，而擴及到嬰兒父母親的同事和朋友，所以油飯的需求量大增，已經遠遠超過一個人可以烹煮的量。就在這個時候太子油飯出現了，很快的太子油飯變成滿月送禮的第一品牌，太子油飯如何成為眾口鑠金的金字招牌？那麼就應該要請教太子油飯的經營者--鄭恩平總經理。為了訪問鄭恩平總經理我們事情經過腦力激盪的討論，列出了許多問題要請教總經理，經過多次的連繫與時間更改終於在2008年10月9日要進行訪問。特別要感謝鄭總經百忙當中抽空為我們仔細的一一回答，還有感謝周瑞雲校長陪我們一起去訪問，我們把訪談的內容記錄在下面：
1.為何想創立太子油飯？
因為當初鄭董事長也就是我的父親經商遭遇到挫折，但是要儘快成功轉行並且穩定下來，所以就以賣油飯為業。因為真材實料口味很好，所以很快的建立口碑。為了方便客人辨識開始命名，就以太子油飯命名。
2. 為何要取名太子油飯？
基於現代人對於子女的深切期望，期許下一代一定比自己強、比自己壯，對於剛出生的麟兒有一種如獲至寶般的呵護，就如古代帝制中的太子所受知禮遇。
3.請問您是創辦人嗎？
不是，創辦人是我的父親，那時候我是協助父親的生意。
4.請問您有合作夥伴？
有，是我的兄弟姊妹，也就是家族企業。我負責公司的營運，兄弟負責工廠的生產與品管。
5.請問您為什麼會選擇經營油飯這個行業？
因為父親開創經營的，原本我是從事土木工程，後來因建築業不景氣轉行到食品業，慢慢接掌家族事業。雖然現在已不過問公司的業務，但他仍是董事長啊！
6.請問父母是做油飯的嗎？如果是，是傳第幾代？
是。父母是第一代，只是當初做的形式不一樣。改為CAS食品公司是在我接掌公司以後。
7. 請問您的油飯口味是自己研發還是祖傳祕方？
是祖傳祕方。是當廚師的伯父研發出來的。我們一直保存古法製造，並嚴選食材。所有材料都講究新鮮與高品質，製作過程注重衛生。
8.請問您們油飯用的材料都是臺灣當地生產的？還是進口的？
臺灣有生產的原料就購買臺灣的，例如：濁水溪生產的長糯米、埔里生產的香菇、蝦米是臺灣南部漁船捕的，而紅蔥頭來自嘉南平原，豬肉來自CAS的肉品廠商。
臺灣沒有生產的就以最著名的產地進口，例如：義大利的栗子、阿根廷的魷魚。
9.請問您為何想推出麻油雞的商品？
因為在傳統習俗中，媽媽生完小嬰兒後，吃油飯也要吃麻油雞補身體。
10.請問您何時開始推出彌月蛋糕？
在四年前，為了服務客戶多樣化的需求而推出。
11.為什麼魷魚要選擇阿根廷的？
因為阿根廷海域生產的魷魚不但又大又肥而且又甜，品質是世界第一，所以我們選用阿根廷魷魚。
12.請問您的產品最注重什麼？
衛生。因為總經理希望顧客吃得安心。
13. 請問您想繼續推出其他產品嗎？
有。正在不斷的研發新產品中。
14.請問公司一年大約賺多少錢？
賣太多了，我沒有仔細去計算！一年大概用掉150萬隻雞腿，300萬噸
15.因為最近的通貨膨脹而漲價或減少門市嗎？
沒有，太子油飯只有重慶北路這個據點，沒有其他門市，而且我們只接受三天前電話預約訂購，我們沒有做好一大堆等客人來買。
16.請問為什麼生女兒要吃蛋糕，生兒子要吃油飯？
其實生男孩生女孩都是吃油飯，民國六十年左右臺屋瀰漫這一股崇洋的心態，不論生日、滿月、母親節或父親節都吃蛋糕，是太子油飯出現後很快的大家不喜歡訂蛋糕改為油飯，所以蛋糕業者為了求生存而提出的說法，至少有一半的機率會訂蛋糕。所以生男孩或女孩都可以吃油飯。
17.哪一種商品是超人氣商品？
太子油飯所販賣的全部都是超人氣商品，不是超人氣商品不賣。
18.請問您有對外界做任何廣告或宣傳嗎？
當然有，只是我們不做電視廣告而已。我們的廣告方式有：1.掛看板 2.去醫院發目錄 3.去坐月子中心宣傳，尤其是醫院和做月子中心是我們主要目標客戶群最集中的地方，去那裡做宣傳或廣告效果會最好。
19. 請問您網路訂購的顧客多還是到門市訂購的多？
我們主要的訂購方式是打電話到客服中心訂購或是住在附近的客人會親自到門市服市訂購，沒有採用網路訂購的原因--因為我們希望對客人做最詳細盡的服務 ，尤其本公司最自豪的，就是客人拿到油飯時一溫熱的定是溫熱的，因此送時間要掌握得很清楚，我們會依據客人的送貨地點距離工廠的遠近調整油飯製作的時間，所以比較適合電話詢問清楚。
20.為什麼把店開在重慶北路上？
因為總經理是大稻埕的人，出生在延平北路上，對大稻埕很有感情，而且他的爸爸以前就在涼洲街做生意，剛好這棟房子要賣，所以就把它買下來當做公司及客服中心使用。
我們從太子油飯的門市，進入辦公區
我們先坐定位等待開始訪問
周校長代表致贈小禮物
周校長代表致贈感謝狀
鄭總經理先致歡迎詞
鄭總經理先簡介公司的沿革
鄭總經理詳細的為我們解惑
同學們聚精會神的聆聽
我們陸續發問並記錄
黃主任也補充針對產婦的宣傳活動
訪問後我們和鄭總經理合影留念
我們離開前在門市合影留念
