透過這次專題研究報告，讓我們了解到一家優質的飯店，不能只有光鮮亮麗的外觀，內在的服務品質才最為重要。其實，飯店的營運和我們的學習大同小異，不能著重於外表，內在的提升才是一切。不單如此，我們更體會到主動地尋找問題並加以解決和只是被動的接受知識，有很大的不同，也發現在採訪過程中，學校所學習的各個領域相對進步不少。

我們是如何將此次專題研究與學校的課程相結合呢？以下表格可加以說明：

學校課程	學習內容
語文領域	透過多次的討論、撰寫心得和實地的採訪、編寫進度報告、閱讀網 站內容、相關書籍、蒐集分析資料，以及整理資料，培養我們的寫作能力以及其他的語文能力。
社會領域	透過飯店的採訪，我們了解到「行銷4p」，分別為產品、通路、價格、促銷。產品需要有獨特的賣點，對於不同市場，須調整價格、與經銷商和客人培養關係進行通路，還有利用特殊方案進行促銷，就是「行銷4P」。
藝術領域	透過實地的採訪飯店之後，讓我們學習到拍照取景的能力，例如拍照取景、特寫，藉由網頁製作以及繪圖，也讓我們學習到不少美編的概念。
資訊議題	整個過程中，我們學會要如何利用資訊科技、軟硬體和以網路蒐尋資料，以及利用google的評論，了解房客對福泰商務飯店的意見與看法，最後再以網頁的方式來呈現整個作品。
綜合活動領域	團隊活動可以了解自己的優點還有自己的缺點，學習別人的優點，而討論分組訪問或紀錄，能夠培養勇氣，勇敢提出問題，以及抒發自己的意見。
數學領域	利用google表單填問卷，excel製作圓餅圖，進而瞭解中學生對台灣飯店的服務品質，以及福泰飯店員工對自己飯店的內部行銷、整體經營、 企業文化等的看法。

一、我們學到哪些技巧

（一）學習到如何與人互助合作

（二）透過參訪學習，了解做筆記方式與採訪的技巧

筆記撰寫關鍵字，才能避免記憶模糊，導致書寫缺漏，並且搭配錄音可以讓採訪資料更為詳盡。藉由打錄音稿過程，也可延伸更多的大綱標題。在採訪上必須先閱讀各部門相關業務與工作內容，擬出相關問題，先兩人一組練習採訪，再將不適切的問題刪除。最重要在實際訪談中，遇到值得探究的問題，要能追問才能採訪到更深入與有趣的話題。

（三）在人物側寫方面，學習到各部門的工作內容

不同的部門所職業宗旨也不盡相同，例如：行銷部，主要業務是增加飯店業績及提高客戶滿意度。餐飲部的內場是提供餐廳及宴會廳內所有的膳食，因此它相當注重衛生。此外，也須定期推出新穎的餐點及菜單，迎合在地人和觀光客的「嘴」。此外，廖綺霞協理與其他經理的不同的人生歷練故事，激勵我們要不斷向上，並能有效率的解決問題，化危機為轉機，化不可能為可能。

（四）學習製作網頁所需具備的電腦相關知識與技巧

先利用相機拍攝不同的全景或特寫照片，再學圖片的壓縮剪輯與美編，使圖片效果清晰而不呆版。在橫幅圖的設計上，每一個大標題都有二至三張的溶圖設計，最後再加入Angle Garden的隊徽設計，就能營造溫馨而典雅的網頁氛圍。為了使研究更為深入，我們利用google表單進行問卷統計，excel做圓餅圖來了解飯店員工的內部想法與中學生對飯店的看法。最後利用ediepluse做網頁貼圖，看了一堆密密麻麻的程式，最後終於完成作品，內心的激動是不可言已，這是我們努力九個月的辛苦代價！

二、我們實踐或實習過哪些團隊合作的理念與方法

三、我們體會或清楚意識到哪些特定的概念

（一）客房方面

（二）餐廳方面

學習到如何拿托盤、倒水、放餐巾紙、擺放刀叉等。也了解到外場的人員們就像是餐廳的門面般，有如櫃台之於福泰飯店一樣的重要，更是餐廳的第一線。內場人員必須為食材的安全把關並研發創新食材。

（三）如何管理內部或整體經營，以及內部行銷和外部行銷的概念

經營企業，若能同時注重「內部行銷」、「外部行銷」和「互動行銷」這三項行銷，就能營造出讓「企業」、「服務人員」和「顧客」都能開心的效果。能讓顧客自己去推銷的飯店，就是成功的飯店。

（四）了解服務的宗旨

服務是一種過程與表現，來自內心的熱情，而非一套機械化SOP流程。服務人員謙恭有禮、樂於助人、主動凝聽顧客抱怨，創造顧客讓他們在旅途中有個難忘的體驗。顧客才是你的CEO，能與顧客密切的互動才能造就永續經營的飯店。

四、在研究過程中，我們發現現行的教育制度的問題

學校例行性的職業參訪只會看到飯店業的工作狀況，而無法實際體會在飯店工作的辛苦，而學校裡無法讓學生實際學習到飯店的管理與經營。只有建教生能夠在飯店長時間的實作，他們累積了較多經驗，畢業後找工作比較容易被錄取；相反的，在飯店的實作上，一般生比建教生的經驗少，因此一般生對於飯店比較不了解。

透過製作此專題，能夠先了解到職場的工作內容，可以先探索自己的興趣還有專長，先找到自己的目標，可避免未來摸索而浪費時間。

五、使用網際網路教學與學習，比傳統方式更有效率

現在網際網路非常便利，我們利用Google文件和word，來整理文字與匯集資料，還有使用Google搜尋相關的文章或資訊，甚至用excel製作圓餅圖。

比起傳統方式打文章，網際網路特別快，還有能夠蒐集更多網頁、資料，以供我們參考。

六、我們使用了哪些資訊科技完成專題計畫

資訊科技種類	用途
數位相機	拍攝和記錄影像。
錄音筆	紀錄訪談內容。
耳機、音響	整理訪談逐字稿。
電腦	查詢資料、文書處理、影音處理、網頁製作。
隨身碟	儲存資料。
Word	整理文字稿。
Google雲端硬碟	資料匯集與整理。
電話、E-mail	聯絡、分享資料。
edie plus	網頁排版。
Gimp	圖片轉檔及編修。
Google 表單	統計問卷資料。
Microsof t Office Excel	製作圓餅圖。

七、專題研究計畫對我們產生的影響與衝擊

為了這一次的專題研究報告，我們花了許多的心思與時間，卻也讓我們學會發揮團隊合作的精神，讓我們進步不少，而經過這一次的參訪之後，讓我們了解服務業的辛苦，日後我們也應該更體恤他們！

八、尊重智慧財產權與引用說明

製作此專題的資料，一部分是我們實地採訪所得來的，另一部分則由福泰飯店所提供。在採訪時，也向訪問者徵求同意。所有資料都是由小組成員匯集資訊、歸納並統整而來，且參考資料均標示於網頁，註明引用的出處。

九、我們的發現、教訓和驚奇

我們做的專題簡報是以地方企業為主題，而福泰飯店就是我們網博的主題，在這個過程中，大家學到諸多事情，雖然在製作網頁的過程中遇到了許多挫折，但是我們彼此互相打氣，最終都把自己的本分完成了！

經過這次的體驗後，發現每個部門的工作內容都很重要，缺一不可！我們也了解服務業的辛苦，以往我們往往只看到他們光鮮的表面，卻沒想到他們背後是如此的艱辛！