旗後觀光市場

2010年8月改建了旗后觀光市場，位於旗津風景區內，市場有別於一般生鮮傳統市場，主要以海鮮乾貨為主，

消費者以遊客為多，購買商品以伴手禮如魷魚絲、片、魚乾為主。

市場攤商各盡所能主動招攬客人，提供免費試吃和宅配服務，即使購物人潮不斷，但仍保有乾淨整潔的購物環境，非常值得嘉許。市場建築涵蓋旗津道酒店，且此建築擁有太陽能光電綠建築，於2010年獲得「國家卓越建設獎」金質獎。

1.丁香魚

夏季是品嘗丁香魚最好時機。每年農曆3月中旬，丁香魚會成群迴游到澎湖北海海域產卵，5月時，丁香魚稍微長大到3公分左右，俗稱「小丁」；6、7月，約7公分大小時稱為「中丁」；到了8月就是「大丁」。
丁香魚味鹹、性溫，不同於多數海鮮屬性較寒涼。根據古籍記載，吃丁香魚可以止瀉，生津開胃，從現代營養學觀點來看，丁香魚鈣質含量豐富，可以「補鈣」外，還含有EPA、DHA，能預防心血管疾病，是很好的食物，香酥口感，或是當下酒菜時的「重鹹」口味，油脂、鹽分在不知不覺間也跟著下肚喔。

2.魷魚絲

用新鮮肥美的魷魚製作，打破吃軟魷魚特性，此款魷魚吃硬有嚼勁、嚼的久香氣越濃郁！也是泡茶、小酌時的最佳點心！您怎麼能錯過這樣的好滋味，趕快買回家享受這最初的美味吧！

3.魚鬆

做成魚脯的方法，就是徹底的將魚肉中的水分榨乾後，自然可以有效的延長保存期限，而不須藉助任何防腐劑。但是前提是魚肉一定要新鮮，因為不新鮮的魚做成的魚脯一定會散發出不好的腥味是無法加以掩飾的。

4.鹹魚

把魚剖開後去掉內臟用鹽醃漬後，風乾後而製成，鹹魚跟白飯很搭，年代較早的人常常這樣吃。