張媽媽代客料理
美食特派員/霓卡annie

雖然是土生土長的打狗人，不過對於蚵仔寮漁市場，我還真的是不怎麼了解，因此，透過這次的踏查，不僅讓我對於蚵仔寮有更加的認識，也讓我對我們生長的土地─高雄有更深的了解哦！

歡迎來到蚵仔寮
這次我負責的任務是要完成「代客料理」的美食特派食記，於是我們一家─我和我的爸爸、媽媽和妹妹一起前往漁市場，準備要開始這次的行程。 第一站，我們到了挑選新鮮漁貨的攤位： 蚵仔寮的漁貨果然還是「第一等」的啦！而後，我們出發到第二個攤位買魚。 看著老闆娘那麼認真的替我們幫魚去掉鱗片，待會兒的魚料理一定很讚！ 最後，到了蚵仔寮，怎麼能忘記市場的招牌：蚵仔呢？於是，我們到了最後一攤，買了100元的蚵仔。

張媽媽代客料理
終於來到了張媽媽代客料理店，裡面已經高朋滿座，店家也貼心的準備著黑糖水當飲料供顧客飲用，不過這勾起我小小記者的滿腦子疑問， 決定等一下有機會要來了解一下老闆的用心，相信一定能有所收穫。 終於，菜來了！看起來還真是色香味俱全，希望等會兒吃的時候，可別讓我們失望了。拍完照，終於可以開始享用了， 我們這次請店家幫我們料理了剛剛在於市場買的海鮮並且做成以下的美味料理：白蝦、海瓜子、蚵仔酥還有魚湯，另外也在店裡面加點了一份野蓮多一份蔬菜來解解油膩。 嘗過美味的料理後，我們一家人一致認同：「口味真是不錯！」同時，在邊吃邊討論之中，我們也討論到「是不是該跟老闆娘合照留念」這件事， 媽媽鼓勵我，說：「都來了，就試試看嘛！」於是，在媽媽的陪同下，我成功的跟害羞的老闆娘合照，原本老闆娘不肯，但在我們一再的拜託下，總算是順利的完成這個任務了！

有請老闆娘來解答
果然還是媽媽厲害，在合照後，又「加碼」幫我問了兩題小小的問題，以下：
問Q1.請問您們在這裡營業多久了？
答A：已經二十一年了。
問Q2.為什麼要提供黑糖水作為免費提供的飲品呢？
答A：因為黑糖能解膩、排毒。
真是謝謝老闆娘的鼎力相助！

美食記者後記
好久都沒有來到蚵仔寮漁市場了，而這次也是我第一次在漁市場裡吃飯，想不到可以買到便宜又新鮮的海鮮外，也能有這樣的店家提供待客料理服務， 不僅讓我飽餐一頓（而且還真是好吃），還讓我見識到漁市的人們還真是有人情味！「一試成主顧」，我想以後我一定會常來造訪蚵仔寮漁市場的， 也推薦這一間美味的「張媽媽代客料理」歡迎大家來嘗鮮喔！