蔣嫂為我們示範如何作出好吃的大陳炒年糕，首先要準備的材料有：大陳年糕、大白菜、肉絲、紅蘿蔔、香菇、蛋、蔥。主要原料大陳年糕其實是用純的蓬萊米製作的，和許多地方的年糕並不相同，大陳年糕口感紮實有嚼勁，而且做出來的成品形狀是長橢圓形，形體較大；而寧波年糕是用糯米做的，形狀是切得細細細長長疊在一起的，比較小條；至於韓國年糕，原料也是糯米，最後搓成細長條形。大陳年糕因為原料是用蓬萊米做的，比較不耐煮，煮太久會糊掉，這反而會失去大陳年糕香Q有勁的風味。大陳炒年糕裡面加的配料有紅蘿波絲、香菇、大白菜、肉絲、蛋和蔥，在【跟著舒國治尋小吃六十二】【全島小吃歇腳之五】【花蓮】蔣嫂小吃的網路食記中提到，大陳年糕就像他小時候吃的年糕，咬勁十足，非常過癮好吃，有一分古早味呢。