為了傳承大陳的特有美食，我們研究小組詢問了好多人，其中復興國小的學生陳雨庭的阿嬤（陳奶奶）為我們展示曬鰻魚乾的方法，以及協助我們拍大陳年糕微電影，並且上傳Youtube，希望可以讓更多人知道大陳美食，而且最後終於找到蔣老師的夫人，可以為我們示範許多大陳美食料理的作法。大陳的傳統食物包含：大陳年糕料理（包含炒年糕、湯年糕）、鰻魚料理（包含鰻魚羹、鰻魚乾、紅糟鰻魚）、魚麵料理（包含炒魚麵、煮魚麵）、薑茶料理（包含薑茶飯、薑茶）、豬肉飯、三粉糊、麥油煎（大陳春捲）、墨魚雙（墨魚餅）、老酒、嗆蟹、糖糕等。

    其中薑茶麵做法是將老薑磨成汁，如果要要煮成甜的，就要加桂圓或甜的東西，如果要煮成鹹的就要加瘦肉或金針、蛋、香菇等鹹的東西，就可以煮成薑湯底了。至於鰻魚乾做法除了打薄曬乾之外，另一個方法是放入鍋子烙乾(用小火烤熟，不能焦，才能存放)，烙乾之後，一片一片放入冷凍庫，要吃時再切來料理。在海星中學的來去大陳研究中提到許多大陳美食的作法，包括大陳人掛鰻魚旗並不是用太陽曬，而是用風曬，乾冷的北風是必備的條件，讓太陽直曬的鰻魚乾會出油，產生異味；老酒作法是將糯米浸泡於水 再用蒸籠蒸熟，再將白麴碾成粉狀，等糯米飯冷卻後和碾好的白麴粉、紅米，加入乾淨的山泉水置於酒缸內發酵，經過大約四十~五十天後即可發酵成酒；麥油煎作法是用高筋麵粉加水打成糊狀，放置入平底鍋加熱，抹成一張張麵皮薄片，因為外型與一般閩南人吃的春捲皮相似，所以又稱為「大陳春捲」，但是春捲的內餡就相差很多了，一般台灣的春捲都是包豆芽菜、豆干、花生粉、肉絲、高麗菜……等，但是大陳人的「麥油煎」裡頭卻是包炒米粉，配料通常都是依個人口味有所增減，有肉絲、蛋絲、紅蘿蔔絲、香菇、豆干…等的鹹口味；墨魚雙通常會在每年的榖雨(三月底至四月初)墨魚盛產時期時製作，墨魚雙是將母墨魚的胚胎蒸煮而成的，墨魚餅則是將墨魚雙、墨魚子、墨魚內臟一起揉合後烘烤成的餅狀，都是難味獨特的大陳手藝菜；嗆蟹是將新鮮的金門蟹洗淨風乾，再浸泡特調配方的鹽水中，約浸泡四十八小時入味後即可食用，材料中最講究的是新鮮的金門蟹，而鹽水中會加入高梁酒、花椒、薑、蒜……等香料提味，嗆蟹經過冷藏過後，撥殼、去鰓，切成片狀，新鮮上桌，依個人喜好沾薑末、醋食用；豬肉飯有著豐盛的豬肉和豐富海鮮，作法是把肉絲、花枝、香菇、芋頭、悄豆、蛋絲、紅蘿蔔……等各式材料用豬油爆香，配料沒有一定的限定，依自已的喜好有所增減，再和生米一起下油鍋拌炒，不斷翻炒過後再放到鍋中慢慢的燜煮，最下層有點微香微焦的鍋巴，口感相當的脆。