花生是台灣人所喜好的傳統點心，所延伸出的各式點心也各式百總：
不管是花生糖還是花生酥還是花生粉，還是各式料理，總是有那絕對性的扮演角色。不論是主角還是配角，花生所散發出來的美味香氣，總是讓人口齒留香。
在這次黑金鋼土豆的踏查過程中，我們也體驗了當地每戶人家都會做些甜點小吃，我們這次體驗的倒不是那個工廠或那家店的土豆加工品，我們這次參與元長附近農家，
學習他們怎麼將土豆變身為好吃的甜點，這是在家裡就可以做的點心，來喔~這純樸的農家之黑金鋼土豆製成的點心，經過自己的參與，真的是「皮」、「脆」、「香」、「甜」、「順口」呢。
阿媽的獨門秘方-黑金鋼花生糖製作：
黑金剛花生糖，生豆仁先泡過水於滾熱的液態麥芽糖中佐以溫火熬拌約40至50分鐘方能製成，若要讓它香脆不粘牙，則加入少許的醋，這可是阿媽的獨門秘方呢！此等耗時費力的作業方式保留住了每顆黑金剛花生的花青素營養，糖體甜潤香脆帶有樸趣，展現出古老懷念的好味。