專訪立太公司經理：劉騏彰
因為我們的老師跟替維力製作機器的工廠負責人是同學，所以老師他幫我們跟負責人約好時間，一到那我們看到了好幾位的工人正在趕工，參訪的過程中我們發現了好多機器，經過負責人詳細的解說，我們才知道原來那些都是製作泡麵的機器，我們為了要更了解製作泡麵的過程和製作泡麵的機器設備，向負責人詢問和泡麵製作過程中有關的一切知識，也讓我們學到很多做食品機器時應注意的小細節，我們也希望獲得平常不易得到的知識和經驗。以下是我們所詢問的問題和受訪者的回答：
1.維力都是向你們公司買機器設備的嗎？
對，基本上我們客戶的合作時間很長，維力公司的生產線大部分都是我們負責的，包括他們的休閒食品，例如：張君雅。
2.泡麵有分油炸和非油炸，那哪些廠商是用油炸，哪些沒有?
台灣幾大泡麵廠房就是以油炸麵為主，統一、維力、味丹，然後乾燥麵有名的就是興霖，因為之前傳出他們的五木拉麵有銅葉綠素，製作配方上出包，當然大廠都有嚴格把關比較不會出包，乾燥麵不等於非油炸麵，它們的製造過程不太一樣，乾燥麵是需要用瓦斯爐煮過，非油炸麵是可以直接用泡的，興霖五木拉麵全世界都有銷售，雖然出包了，可是對於我們工廠而言沒有差別，跟工廠接觸的都是設備部，基本上沒什麼問題。
3.機器的格式有不同規格還是都統一規格?
我們工廠都是使用國際通用的零件，所以即使外國廠商那突然有狀況，在當地就能夠解決，但像日本就會用一些不同的規格的零件。
4.立太機械的銷售地點有哪些?
各國的大廠多少都有接觸，例如：東南亞國家，中國之前也有，但因為他們當地機器太便宜了，無法與他們競爭，所以才沒有辦法繼續合作。 5.機器設備的材質有分嗎? 基本上會接觸到食物部分的都是不鏽鋼材質，耐酸鹼的強度比較佳，為了衛生安全，我們都會使用不鏽鋼的器材。
6.製作泡麵的機器有統一格式，還是有分好幾種?
我們這些都是客製化，依造客戶想要的需求，跟我們進行溝通後，由我們這邊幫他們進行機器設計，所以每家廠商的設備都有所不同。
我們從這些問題中得知了製作機器的過程並不容易，光是材質就分好幾種，還需要配合客戶的需求，製造出客製化的機械，我們在採訪的過程中，學會了耐心傾聽，必須要依客戶的要求一而再再而三的修改設計，還有細心，只要有任何一小細節出錯，製作過程的後果將不堪設想，原來我們平常隨手可得的泡麵，其中含有那麼多的大學問，不經讓我們想要讚頌起偉大的發明者。這次的參觀讓我們學習到其實每一項東西的背後都是許多人付出很多心力還有腦力，絞盡腦汁才有辦法創造出來的。我們不只是崇拜發明者，更佩服那些製作機器的廠商，每一件作品都是獨一無二的，他們發揮他們的專長製造出好的機器，讓我們才有機會可以吃到那麼多美味可口的方便麵，所謂行行出狀元，在這工作上，他們也是很出色的呢!
