寶珍香食譜
材料低筋麵粉 210公克
小蘇打粉 1.5公克
全蛋 230公克
沙拉油 240公克
砂糖 180公克
養樂多 100c.c.
桂圓 100公克
未烤核桃 少許
過程1.烘焙前一日先將桂圓放入鍋中，倒入養樂多，開火熬煮至收乾，加入小蘇打粉攪拌均 勻，關火，放量至隔日使用。
2.雞蛋打入鋼盆中用打蛋器攪散。
3.加入糖攪拌均勻。
4.低筋麵粉過篩，加入攪拌均勻。
5.沙拉油放入攪拌盆拌勻至光滑濕潤。
6.加入前一日煮過放涼的桂圓攪拌成均勻蛋糕麵糊。
7.紙杯剪成適當高度。
8.核桃用手剝成小塊。
9.將麵糊盛入杯子中至約7分滿，撒上碎核桃、放入預熱好的烤箱，以上、下火均200℃ 烘烤約25分鐘。
寶珍香版本
煮桂圓
1.秤重小蘇打粉
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2.加入養樂多攪拌
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3.加入小蘇打粉
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4.放置隔日使用
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1.打蛋
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2.攪拌
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3.加入砂糖
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4.麵粉過篩
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5.加入麵粉
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6.攪拌
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7.秤油
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8.加入油
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9.加入桂圓攪拌
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10.麵糊攪拌完成
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1.將核桃剝成小塊
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2.盛裝
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3.盛裝準備加入核桃前
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4.加入核桃後
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5.烤前未成品
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6.放進烤箱中烤
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7.半熟狀態
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成品(表面過焦)
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