寶珍香歷史
「桂圓蛋糕」創始店寶珍香創立於民國元年，第一代老闆王張在寶珍香現址創立了寶珍香餅舖，草創時期店內只做一些節日喜慶、迎神廟會祈求平安用的糕餅。民國三十四年第二代老闆王好英年早逝，民國四十一年第三代老闆王萬生由母親手中接下寶珍香餅店，常用腳踏車載送當時店內製作的漢式糕點到鄰近的店鋪寄賣，店內的生意則交由太太照顧。民國六十四年店內增加西式麵包和蛋糕的烘培，並進駐正德工商、彰工、彰商、彰德國中合作社販賣麵包。民國七十八年在第四代老闆王世忠不斷的研究創新後，第一顆「桂圓蛋糕」誕生，民國八十二年第四代老闆王世忠接手寶珍香，在彰化美食展、美鳳有約節目的宣傳下，桂圓蛋糕聞名全國。民國九十四年更建立工廠，以更專業的方式生產美味的桂圓蛋糕。民國九十五年增加了網路銷售通路，方便消費者選購；同年並到大陸常州設立分店、工廠，讓更多人品嘗到寶珍香的美味糕餅。王世忠老闆兒子王俊淵當完兵後就到大陸店學習，如今已經能接手管理。
第三代老闆王萬生
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第四代老闆王世忠
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寶珍香原本要到台中公益路設店，但是沒標到想購買的地，剛好朋友推薦，就將資金轉到大陸設店。大陸店在常州，農村改建，現在已有三家分店、餅乾工廠，工廠製造的小西餅除了分店販售以外，還有超商休閒食品通路。大陸的工廠是民國九十四年選好建地，民國九十五年購地建廠，民國九十八年開始生產。大陸的工廠地坪一千多坪三層樓共有三千多坪。分店每家店店員十人，三家分店和工廠共約兩百人，未來傾向合資開店販售的模式經營。老闆二弟王世宗負責烘焙事務，老闆三弟王世雄負責流通業務，老闆兒子王俊淵負責大陸展店、店員訓練工作。大陸店的經營模式較接近於85度c，但店內麵包較85度c多，常有許多外國人光臨喝咖啡上網。店內基本類型麵包吐司類是由工廠統一製作配送，其餘麵包則是由工廠製作麵糰送到分店，現場加工製作、烘焙，每日8：30麵包就開始出爐。在大陸銷售最好的是牛軋糖、鳳梨酥，牛軋糖每日生產900公斤。