過氧化氫的檢測中可發現食物中含此化學藥劑的比例已大幅降低，尤其是在一般連鎖大賣場中更是少見，算是有受到約束和影響，因此消費者在選購時較無買到此種黑心食品的疑慮。

　　而相較於過氧化氫檢測的結果，第二部分甲醛檢測才更使人震撼，從地點來做分類的結果發現其被驗出含甲醛的比例兩區相持不下，因此為求更為有利的結果，又分別在區分成海水和淡水魚作更深入的研究，以下為實驗結果所繪之圖表:

　　從上述圖表可得知共計七項被側物含量超標，而其中甲醛過量的海鮮多集中在傳統市場且又以海水魚占最多，共計五項。而反觀含量最少的多為淡水魚或販賣地點位於連鎖大賣場，六項共計四項為此，由此可知依地點來分污染程度是傳統市場大於連鎖大賣場，而魚種類型則是海水魚大於淡水魚，其中又以傳統市場且海水魚的污染程度最為嚴重，從上述結論便可清楚得知現今福馬林在海鮮當中可說是無所不在了，不過消費者也不用過於驚慌，因為經專家表示，甲醛可溶於水中，所以用水清洗有助去除甲醛，另外，烹煮時的熱力也可助去除甲醛，因此應徹底煮熟食物，少吃生魚片，民眾必須有這些自保的知識，才能吃的安心。

　　隨著時代的變遷，許多過去傳統買魚挑選海鮮的方法早已不實用，代表接觸更新、更正確的食品安全資訊勢在必行。因此本次實驗便是要讓大家從接收正確觀念到實際驗證都能清楚了解，這也正是整篇文章的核心理念。

在做完兩階段的測試及比較結果後，可清楚得知一般連鎖大賣場的品質確實比傳統市場來的安全許多，但仍有部分商品有防腐劑含量超標的問題。這部分就必須有相關政府機關做好品質上的控管和監督，或是有明確的法令約束，這樣消費者才能更無疑慮的挑選海鮮。畢竟不是所有的民眾都能負擔得起經過重重檢驗的江醫師魚鋪子的魚，但是既然在家就能簡易用試紙篩檢出有問題的魚貨，政府其實可以做得更多。

　　這次的實驗是我花費最多心力的地方，光是前製作業就花了不少時間，像是試劑的取得就必須要從國外訂購等。雖然過程有些麻煩和辛苦，但當做完的那一刻還是覺得一切都值得了，因為如果能為廣大的消費者提供正確的食品安全資訊，保障身體不被這些有毒物質所入侵，相信這是我們社會所期許及樂見的。