我們每日所吃的食物，包括三餐、點心、零食等，加工食品佔了大多數，根據調查，我們每天吃的加工食品佔總食物的百分之七、八十，這是現代工業化社會的趨勢。食品加工不是不好，有其必要性，但過度或不當的加工就會有問題。
市售加工食品琳瑯滿目，色、香、味與質感的變化更加吸引消費者，不知不覺中我們吃進了許多的化學食品添加物。
一天之中，我吃下多少食品添加物？ |
 一天之中，我吃下多少食品添加物？ |
食物 |
可能內含的食品添加物 |
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早餐 |
火腿 |
火腿 |
保色劑、抗氧化劑、營養添加劑、防腐劑、結著劑、品質改良劑。 |
吐司 |
乳化劑、品質改良劑、膨鬆劑 |
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起士 |
保色劑、防腐劑 |
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沙拉 |
保色劑、防腐劑 |
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肉鬆 |
保色劑、防腐劑 |
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果汁 |
濃縮果汁 |
酸味劑、防腐劑、香精 |
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午餐 |
火腿炒飯 |
火腿 |
保色劑、防腐劑 |
貢丸湯 |
貢丸 |
結著劑 |
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小菜 |
豆干 |
消泡劑、防腐劑、雙氧水 |
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板鴨 |
保色劑、防腐劑 |
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休閒時間 |
零食、飲料 |
蜜餞、 |
香料、保色劑、防腐劑、人工甘味料（糖精、甜精） |
餅乾 |
膨鬆劑、品質改良劑、乳化劑、保色劑、防腐劑 |
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可樂 |
香料、色素、人工甘味料、品質改良劑 |
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晚餐 |
什錦麵 |
油麵 |
硼砂 |
配料 |
二氧化硫、品質改良劑、結著劑、化學賀爾蒙 |
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肉片 |
保色劑、防腐劑 |
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花枝丸 |
調味劑、品質改良劑、防腐劑。 |
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醬油 |
保色劑、防腐劑 |
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醋 |
保色劑、防腐劑、醋酸 |
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味增 |
保色劑、防腐劑、香料 |
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以上資料參考：健康食品好人生 |
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算一算，一天當中，從早餐到晚餐我總共吃了至少18種食品添加物，以上各種添加物又分別為數種添加物組成，所以總括而言，一天當中我吃下的添加物多達二十多種。食品添加物真是無所不在啊！
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| 早餐吃火腿三明治 | 午餐吃火腿炒飯和貢丸湯 | 晚餐吃什錦炒麵 |
