「辦桌」一詞的由來
    　　

　　台灣特有的請客型態，為什麼叫做「辦桌」？我們特別訪問了名聞遐邇的「松山阿丁師辦桌店」的郭明宗師傅。
    　　郭師傅說：「『辦桌』一詞是靠著左鄰右舍、不分你我、同心協力衍生出來的。」     　　台灣早年民眾生活困苦，只要遇到重要活動或節日，就選擇在自家附近空地或曬穀場，邀請親朋好友一起來吃，由於當時農耕社會，鍋灶桌椅不像現在這麼豐裕，所以左鄰右舍就會互相幫襯，有的人提供鍋灶，有 的人提供柴火，有的人端菜，有的人搬出桌子碗筷，想吃辦桌的人，自己抬著椅子找空位坐下即可。 一家辦桌，整條街甚至整個村莊的人一起出力，主人家只要記得奉上一餐飯湯或是炒麵或是米粉，就可以獲得許多協助，久而久之，就成為一個聚集、互相幫忙的社會型態，最後才轉變成一種行業。