(繞境平安蕭壟香繪本，請點入)

傳統聚落的形成原因，通常以此地大廟為中心信仰。佳里金唐殿的「刈香」，俗稱「蕭壟香」，為南台灣五大香之一，主要內容有「刈香」、「王醮」和「送王船」。

金唐殿「蕭壟香」的轄境遼闊，區域廣大，大抵以日據初期的「蕭壟堡」為範圍，地跨今天佳里、西港和七股等三鄉鎮，統稱為「十七角頭二十四村庄」。

「香」可分為「日香」和「暗香」兩種。

「日香」則是白天舉行的人神遶境活動，每隔三年一科舉辦一次，舉行時間皆定為農曆正月中旬，一連舉行三天（訂為十八、十九和二十日），每天採「出香－遶境－入廟」的模式進行，也就是所有神轎和藝陣分別先至金唐殿領令或晉廟，然後依序循路線圖繞巡轄境，最後返回金唐殿行「入廟禮」而結束。

「暗香」也稱「暗藝」，是指在晚上舉行的民藝活動，時間都從每年農曆八月初二開始，目的是為慶賀地藏王七月尾的誕辰，主要形式是神轎與陣頭遊街。

其中最受矚目的藝陣則是由 108 人組成的百足真人蜈蚣陣， 108 位天罡地煞神，分別由五至十二歲「好生肖」的孩童扮演，蜈蚣頭以一部耕耘機牽動，堪稱全台第一。

由於佳里金唐殿三年一科所迎的王爺－「代天巡狩」，是瘟神系統中的「十二瘟王系」，所以必作王爺醮典以禳災祈安。台灣民間所行之醮典，大抵可分清醮和王醮兩大類，前者目的是祈安降福，後者原始目的本是驅瘟逐疫，今天則亦含清醮之功能，兩者最大的分別，內象是科儀節目，外象則全看有無王船，金唐殿之醮事就是含有王船祭典的王醮，而「五朝王醮」也就是五天五夜的醮期。在經過三天的刈香遶境，最後的高潮戲是 正月二十三日 上午的送王「燒王船」，整個香期才算結束。

金唐殿每科刈香遶境，在三天的香期裡，每天動員都在四、五千人，五、六十頂神轎和以一百零八人蜈蚣陣為主的近六十團藝陣，走遍佳里、西港和七股等三鄉鎮的廣大區域，幾達 一百公里 ，每天遊行的方向，都由市區、鎮郊而外鄉；或香客或車輛，或步行或乘騎，一路上還有各角頭提供的點心冷飲，使每一個參與的人無斷炊挨餓之虞，不僅把本已擁擠不堪的佳里街道，塞得水泄不通，也將平日罕無人跡的鄉間小徑，吵得鬧翻天！

（以上內容節錄自－南瀛刈香誌）