(1)黃金筍名稱由來
　　八里的綠竹筍多種植於平地的潔淨砂土，筍農於清晨兩三點開始採收，鮮筍雖出土卻未綠化，外觀呈金黃色，非常漂亮，因此故命名為「黃金筍」。但是並非每一支綠竹筍都可以冠上黃金筍，產季時筍農必須早起摸黑上山，趕在太陽露臉前，把竹筍全部採收完畢，採下來的竹筍還要分級，其中最鮮嫩香甜的竹筍才能冠上「黃金筍」的名號。

(2)八里天然條件
　　八里鄉位於淡水河西南側、觀音山的西側，地形相當特殊，長年受到來自臺灣海峽的東北季風吹襲，海風帶來的鹽分富含鈉離子，使得綠竹筍的口感更加甜美。而觀音山的火山岩地質，土壤中含有豐富的礦物質，更能培育出品質優良的綠竹筍。

(3)八里綠竹筍產區
　　八里綠竹筍產期在每年五月至十月間，但以六月至九月為生產旺季。產地遍佈全鄉各地，但主要長坑村紅水仙溪、楓樹坑溪；荖阡村荖阡坑溪；舊城村葛瑪蘭溪及訊塘村、下罟村、頂罟村為主。

(4)品牌促銷
　　為了讓黃金筍更具市場辨識度，農會建立「日光水岸」品牌，由農會做保證，讓消費者可以買的更安心。