由於廚房位於午餐部的2樓，而抬餐室為了方便學生進出設在1樓，因此三千份的午餐煮好後，會先裝盛在大餐桶，再運送至一樓配膳，將大餐桶內的菜快速的分配到各班的餐桶內。配膳時可以說是午餐部最忙碌的時候了，營養師總是把配膳的時間壓縮到最晚、最短，以免飯菜涼掉。尤其是冬天天氣冷的時候，烹煮及配膳的時間會比平時延後，在時間的壓力下，廚師阿姨可說連喘息時間都沒有，天氣越冷越辛苦呢！如此的為我們著想是不是應該給辛苦的營養師、廚師阿姨們樂烈的掌聲鼓勵！

無論是大菜，還是小菜，阿姨們分裝的動作都十分的迅速（平均每桶不到5秒），而且還要注意到不可以污染到食物，分菜人的手部及用具都已經消毒，所以只能接觸食物，如果接觸到食物以外的部分如：桌面、圓形推車就必須重新再消毒過才能配膳，而拿桶的人手部絕對不可以接觸到桶子內部及食物，否則就會有污染食物的疑慮，這些動作都要靠平日的教育訓練養成習慣的，不愧是忍者界的高手，而且是高手中的高高手！

珮玲阿姨細心的叮嚀廚師阿姨需要調整份量的班級！

配繕完成，同學們就快要來抬餐了，珮玲阿姨與廚師阿姨們又順利完成今天前半部的工作。