桃園名產

拉拉山水蜜桃

　　拉拉山水蜜桃聞名遐邇，每年一到產季，便形成搶購風潮，是炙手可熱的當紅商品。水蜜桃的含鐵量豐富，能增加人體血紅蛋白的數量；並含豐富的胡蘿蔔素及聚酚類化合物等營養成份，是天然的抗氧化劑，有防止紫外線對皮膚造成傷害及抗老化的雙重功能。古人相傳常吃桃子能「益顏色」，原因可能在此。不過因為梅雨季雨量太大等因素，值得一提的是，復興鄉農會為替水蜜桃品質把關，特別自日本引進甜度檢測的儀器，以光儀掃描檢測甜度，進一步保障消費者享受美味的權益。

當令水果

　　桃園品質良好的水果還有水梨及甜柿等，近年來以有機農法培育的水梨，無論是世紀梨、豐水梨還是秋水梨、雪梨，在盛產季節裡，走在果實累累的果樹下，來趟親子採果，別具鄉野風趣。另外秋季則是柿子成熟的季節，產期約在10～12月，甜柿的特色是果粒大、肉質細、甜度高，桃園所種植的是日本富友及次郎兩品種。柿子的營養豐富，不需要經過脫澀即可食用，可享受柿子天然的風味，再加上果形大色彩佳，也常用來做成點心。

大溪豆干

　　提起豆干，社會大眾必定會不約而同地想到「大溪」，大溪豆干因為香嫩可口，有口皆碑，已成為桃園縣地方產業的代表，其中以和平路上的黃日香本舖歷史最悠久，其技術是經由數十年的經驗累積而成，再加上大溪地下水屬於軟性，水質甘甜，製成風味獨特的五香黑豆干和加味豆干，遠近馳名，獨步全台。

 龍潭花生糖

　　軟泥花生糖為龍潭溫氏家族近年改良傳統會黏牙花生糖所製造出來的特產，其特點為不但花生香脆，麥芽糖不甜膩、不黏牙，且強調不含防腐劑、人工色素及香料，一切保持自然原味，將傳統花生糖改良為精緻且多樣化之特產，其多種口味有原味、薑味、芝麻、海苔、椰子、茶香等，成為色、香、味俱全之休閒食品，與大溪豆乾成為桃園縣二大名特產。

茶葉

　　目前台灣生產的綠茶多分布於桃園、新竹及苗栗，所謂的綠茶，是指從茶樹採下來的嫩芽，在不經過發酵，直接炒菁，之後再揉捻、乾燥而成。龍潭鄉是台灣最早茶鄉之一，因氣候及土質適宜種茶，而其所產的龍泉包種茶產量更一度居全台之冠。由前任總統李登輝親自命名的「龍泉茶」，如今成為龍潭茶葉的代表，聲譽日隆，龍潭鄉的觀光茶園，也朝向產業與休閒合一，讓遊客不僅可可到此買茶，還可享受「採茶」樂。

綠竹筍

　　除了水蜜桃之外，復興鄉的綠竹筍，也挺值得大家品嚐的。復興鄉綠竹筍品質細、纖維少、脆甜可口，三民、澤仁、羅浮等三村為主要產地。民國８４年成立的蔬菜產銷班第六班，即以種植綠竹筍為主。班長張樹元先生從事綠竹筍生產已達４０多年，目前自產自銷，種植面積約２公頃，每年平均產量大概有２萬５千台斤。

段木香菇

　　首先人工栽培時，要先選擇如柯木、楓樹、栗樹和杜英等材質的木材，而且必須是新鮮的木頭才夠資格鑿洞，上菌種後予以封脂，等上一年的時間之後，還必須細心照顧，讓它在林蔭下自然的生長。而且必須栽培在攝氏１２~２０℃、雨水充沛的環境之中，菇農還得不定時上下翻轉木頭，好讓陽光、雨水能均勻吸收，如此才能有既大朵又美味的段木香菇可以讓我們大快朵頤呢！

豆腐乳

　　大溪豆干出名，延伸出的系列產品豆腐乳也成為桃園代表的特產之一。將豆腐切成大丁狀加以醃漬製成的豆腐乳，口味繁多，豆腐乳雖外表樸實但嚐起來味道鮮美、入口即化。常見的有黃豆腐乳、白豆腐乳及紅豆腐乳三種。黃豆腐乳口味較甜，是常用來佐配的小菜，以桃園大溪一帶出產的最為聞名。白豆腐乳則帶有鹹味，將之入菜調味，而紅豆腐乳則因加入麻油或辣椒，帶有辣味。