1.簡師傅臭豆腐

是中壢人來到夜市必吃的好吃臭豆腐，不論微辣、小辣、或大辣，都讓人越吃越順口，每當逛夜市時，攤販裡總是充滿了人，還要領號碼牌排隊呢！

2.米粉湯

每天都是人潮洶湧，沒有店名的店家，但是胖胖富有親和力的老闆就是最好的招牌，湯喝不夠還可以加湯唷！

3.鵝肉亭

店內的鵝肉是主打，還有賣擔仔麵、米粉、豬腳飯等，便宜又好吃，是網路上討論熱烈的店家。

4.果汁專賣店

新鮮水果汁是主打招牌，老闆講求衛生，原汁原味，木瓜牛奶賣的最好，更堪稱中壢木瓜牛奶大王唷。

5.日船章魚小丸子

每一顆都含有豐富的章魚塊，粒粒金黃香酥，搭配上香香的美奶滋和柴魚片，看起來可口誘人，真好吃！

6.水果專賣店

每當來到夜市都會聽見響亮的芭樂叫賣聲，令人印象深刻，遠遠的就聽的見響亮的叫賣聲，芭樂香脆好吃。

7.溫記豆花

口味獨特好吃又便宜，開業已三十多年了，十多年都堅持價格，未受物價波動而漲價，是逛中壢夜市歇息吃碗涼飲的好地方喔。

8.日式大阪燒

這家店的大阪燒都是現做現賣，口味很多種，可以挑選自己喜愛的口味，外表看起來十分日式，吃起來美味可口。

9.合興牛排館

有牛排、雞排、豬排、鐵板麵等，套餐還附贈玉米濃湯、紅茶，肉質鮮嫩，富有嚼勁更散發香氣！

10.二師傅麻油雞

加了各式的麻油雞料，選擇衛生合格的雞肉，加上上等的麻油，可是現場烹煮的喔，雞肉香嫩、湯頭更是鮮濃。