時間：2005/12/7  14：00~15： 00

訪問水芋農

去水芋田要經過很難走的地方

訪問完了

大功告成

和水芋農合照

 Q1：平常芋頭煮火鍋會爛？那芋頭要如何煮才好吃才不會爛？

        通常芋頭煮火鍋會爛掉，所以削過的芋頭一定要泡過.且要切大塊一點.才不會爛.且會QQ的！

 Q2：芋頭可以做哪些加工品？

                芋頭可以做的加工品很多，例如你們所看到芋冰城芋冰就是芋頭所做的，另外像芋頭餅、芋Q、紫芋酥等等，可以做的加工品很多，像在甲仙還不斷的研發推出新的產品。

 Q3：為什麼想做這份工作?

         其實我不只種植芋頭，還有香蕉、木瓜等等，而種芋頭的原因是因為我們鄉裡的芋冰城通常會收購本鄉芋農所種的芋頭且價錢也比外面好，所以多少種一點貼補家用。

 Q4：水芋跟和旱芋的差別在那裡？

         水芋通常較為細長而山芋通常較為圓，因為水芋種在水裡土壤較鬆軟所以芋頭生長較不受影響所以會較細長，而山芋因為土壤硬度關係所以生長受限較為圓，如果種在山坡地的芋頭會更圓且粉質更佳。

 Q5：您如何栽種水芋及水芋的生長情形為何？

         水芋一年四季都可以種，一般甲仙都是夏天、秋天種。種植時就跟別人買幼苖栽種，通常我都是拿著臉盆裡面放芋苗，跟播種稻子一樣播種，你們今天看到的是只有生長20天的芋苗，十幾天就要施肥一次，今天因為施肥所以把水都放光，芋苗才可以完全吸收肥料養份，當然水芋跟山芋一樣都要除草，沒有施肥的日子每天都要排水及放水進入芋田裡水芋才會慢慢長大，在採收最後一個月一定要放水以維持粉質在最佳狀況。

 Q6：您還有在 哪種植芋頭呢及如何銷售？

 Q7：您的芋頭品質如何？

               我的芋頭品質不管是水芋及山芋都很棒，因為我們的水芋田不像其它的水芋田，種出來的品質跟其它的水芋田就是不一樣，昨天有個阿媽跟我說她吃我種的芋頭咬了幾下結果假齒掉下來，可見我種的芋頭有多Q。