日治時末期,甲仙地區農業 盛產樟木,在甲仙工作製造樟腦的工人數量龐大。在山芋不足食用的情況下,為解決工人的蔬果問題,先人邱坤華先生引進新品種的紅檳榔心芋,這種芋頭的球根極大,且產量豐富質地奇佳,肉質全粒粉質,鬆軟可口,氣味芬芳,它的母芋、子芋、葉柄都可以食用。
二次大戰後,因紅檳榔心芋的口感特殊,味道特別濃郁,且生長環境要素與甲仙地理環境相契合等有利的因素,所以紅檳榔心芋便順理成章的成為人人口中的甲仙芋。