「好記」以擔仔麵和小吃起家,除了擔仔麵是它的招牌外,小吃當然是到「好記」必點之配菜,「好記」的小吃用料多取自臺灣各地方有名的特產,例如香腸堅持用台南的黑橋牌香腸,粉肝則使用肉質綿密的宜蘭粉肝,每位「好記」的常客總有他喜愛點的固定佳餚。「新好記」點菜區所陳列的小吃菜色琳瑯滿目,已經多到令人目不暇給,讓人忍不住想要每道菜都嚐嚐,但聽完冬瓜叔叔與店長介紹店內所有小吃後,只能用「天天來報到•吃遍全臺灣」來形容!
「好記」光是小吃便可分成:燉、煮、醃、蒸、燙、熱炒、湯、涼拌、青菜、素菜、沙拉、三杯、切料、甜點、生魚片、煎烤炸等十七類,單是三杯料理就有:三杯九孔、三杯小卷、三杯竹筍、三杯魚鰾、三杯龍肉【翻車魚肉】、三杯雞腿等這麼多種,每一類各有多樣菜色,加總超過百樣小吃,果然名不虛傳。我們整理部分小吃菜餚介紹於下:
「好記」之小吃菜餚
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煎烤炸類:好記豆腐 |
煎烤炸類:臺灣烏魚子 |
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煎烤炸類:飛魚卵煎蛋 |
煎烤炸類:烤活風螺 |
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生魚片類:東港三寶【黑鮪魚、油魚子、櫻花蝦】 |
生魚片類:綜合生魚片併盤 |
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切料類:台南黑橋牌香腸 |
切料類:宜蘭粉肝 |
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切料類:海王螺 |
三杯類:三杯小卷 |
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三杯類:石頭活海蝦 |
沙拉類:苦瓜沙拉 |
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沙拉類:蘆筍沙拉 |
青菜類:蜂蜜石蓮花 |
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涼拌類:銀芽 |
湯類:魷魚螺肉鮮上湯 |
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煮類:鳳梨海魚 |
燙類:蒜泥鮮蚵 |
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蒸類:醃瓜仔脯破布子蒸午仔魚 |
蒸類:枸杞大蛤 |
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醃類:活醃大蜆 |
醃類:活醃小風螺 |
照片提供:好記擔仔麵 |
背景音樂:金企鵝唱片─咱的歌臺灣歌「滿山春色」邱蘭芬唱
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