吉林路、長春路口的好記擔仔麵

當吉林路、長春路口的路燈亮起，臺北市民也隨著夜晚的開始，一波波的從四面八方湧向好記擔仔麵，是什麼樣的美食在等著他們呢？我們在老師的指引下，數年來多次造訪「好記擔仔麵」，從點菜、參觀廁所文化到大噲美食，今年，我們便選定「臺灣味 臺灣情」這個主題，來介紹「好記擔仔麵」。
在臺北這個不夜城裡，以臺灣傳統小吃打響名號，「好記」這個店名真是一塊響鐺鐺的招牌。除了一般民眾喜歡來這吃飯之外，就連美食節目、綜藝明星或是政商名流也都慕名而來，至於他吸引愛吃美食的饕客蜂擁而至的祕密在哪裡呢？
保留許多的臺灣早期藝品文物

充滿古早臺灣民俗文物與裝潢的餐廳

餐廳內之擺設以臺灣民俗藝品、文物為主，不論海報、古畫、飾品、家具，「好記」皆將它們列為店內裝潢招牌之一，古門、古窗、古桌、古椅等，為客人用餐的地方。這樣一個極具特色的飯店，讓每位用餐的客人都留下深刻的印象。
一天熱賣2000碗的擔仔麵
我們訪問「好記」的老闆、店長、廚師等人，他們都說到：堅持傳統美味、保留傳統文化。說的很簡單，但是要做到，可是很困難的呢！聽來不起眼的擔仔麵，曾經一天熱賣到2000碗，那可一點也不含糊的喔！湯頭用大骨熬煮2個鐘頭，再把50斤活跳跳的沙蝦放入高湯中熬煮2小時，這樣甘甜獨特的湯頭總令吃麵的客人一再要求加湯。使用豬腳肉熬製6小時的肉燥吃起來香甜夠味，搭配精挑細選的麵條，都是「好記」擔仔麵讓人一碗接一碗的秘訣。
多達百餘種的菜色

「好記」多達百餘道的菜色

在多位廚師及林老闆不斷創新的努力下，每天都有多達百餘道的菜色，點菜長「冬瓜叔叔」推薦的招牌豆腐，表層煎炸得金黃焦香，內層香嫩可口，入口即化的口感，讓人一口接一口，成為必嘗的小菜之一。肉質綿密的宜蘭粉肝，帶點甜鹹味，是林老闆得意的招牌小吃，他說，即使成本再貴，都要將它從宜蘭進到店裡推薦給大家。
價錢公道、服務體貼
三間店面常保客滿狀態不說，騎樓也擺滿座位，有時還得在走廊上擺桌，餐廳還備有賓客專屬停車場。方便停車、公道的價格是吸引人想再來的理由之一。點菜的阿姨、叔叔們對於第一次來的客人殷勤招待，對於經常來的常客更是貼心以對，深怕點得太多吃不完，又海派的招待一道招牌菜推薦客人嚐鮮。這樣的服務，讓生活在忙碌中的上班族、文人雅士及國外來訪人士沉浸於古色古香的歷史時光中。

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