「郊」是專營進出口貿易的商號所組成的團體，其組織在傳統上是由多數「爐下」會員組成，由執掌「郊務」的「爐主」專責統理公共祭祀、神明祭典。
台灣府是台灣郊商的起源地，雍正三年（1725年），蘇萬利、金永順、李勝興最早入台交易，而組成團體。因其貿易地點有不同的名稱。
  （一）北郊：往來於上海、寧波、天津、煙台、牛莊等處者，郊中二十於商號，以蘇萬利為大商。
  （二）南郊：往來於金、廈兩島、漳泉二州、香港、汕頭、南澳等處者。郊中三十餘商號，以金永順為大商。
  （三）港郊：往來於島內各港者，共有五十餘商號，以李勝興為大商。