(二)料理用之二                              

 　　　不管要做什麼樣的花蛤料理，都應將採收到的花蛤先泡水（海水或加鹽自來水），

　　　先讓牠「吐沙」喔．

    一、準備材料：　

　    　花蛤－＞必備的

　　　　蒜頭、辣椒、油、九層塔等酌量（依個人口味增減調味品）

 　  二、炒花蛤步驟：
 

     　　１．依一般「炒」的烹調方式，酌量加入調味品