前鎮漁港四大特產∼魷魚
魷魚的食用方式
魷魚食用方式
謝伯伯跟我們說以前可以吃到魷魚是很不容易的一件事情，而且魷魚也很貴
，都只有在生病或者節慶的時候，才能有機會吃上一口，像我們現在吃的魷魚絲
在以前就是很奢侈的東西，謝伯伯跟我們說要好好珍惜現在的生活，吃東西部要
隨便浪費。
謝伯伯又說魷魚捕撈後，以前的人通常都會把它風乾、壓扁，要吃的時候在
用木炭灰燼加水再把魷魚乾放進去讓它膨脹，不過我們在魷魚館的資料說是用鹼
水去膨脹它。為什麼以前和現在會不一樣呢？洪老師跟
我們說因為木炭灰燼加水一樣也是變成鹼性的水，和鹼
水的效果事實上是一樣的，只是現在為了衛生以及木材
取用不容易，因此就用鹼水了。
我們在魷魚館以及網路上找到的資料，有將亞洲地
區以及歐美國家傳統食用魷魚的方式整理出來：
(以前用來壓魷魚片的手動機器)
在亞洲國家：魷魚直接吃的方式，有用來油炸、炒菜，以及作成沙拉，還有
生吃，不過大家都覺得生吃好噁心喔，我們最喜歡吃學校營養午餐的炸魷魚圈了。
在加工的部分當然就有做成魷魚片、魷魚絲、罐頭、燻
製、鹽藏，老師問大家最喜歡吃什麼，當然又是許志宗
第一個回答「最喜歡吃魷魚絲了！」，讓大家又哈哈大
笑。
在歐美國家：有做成涼拌、海鮮濃湯、炸魷魚圈，
或者是切成魷魚圈，一小塊一小塊的賣，不然就是做成(機器上的滾輪有著細刀片)
醬料使用。不吃的話，有些還把魷魚拿去當作是釣餌。
總體來說，亞洲人比歐美人喜歡吃魷魚，因為西方人把魷魚稱為魔鬼魚
（Devil Fish），很少去吃它，只有美國、加拿大、西班牙、法國、義大利、波蘭
一些少數國家有吃它。