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燒馬蛋沒有店名，它是由一位已有年歲的阿婆所開設的小攤販，聞名高雄的三民街老店。從創業到現在已過了三十多年了，其中最受大家喜愛的為紅豆、花生、芋頭口味。他們的原料來源為三鳳中街，生意最好的時間為冬天。 店裡除了馬蛋外還有賣芋頭餅，筆者個人較喜歡內餡為蛋黃的馬蛋（另有紅豆口味）。燒馬蛋的形狀如同小型地球，顏色如同陽光般的金黃色，馬蛋的外皮還附著香噴噴的白芝麻，雖芝麻易掉落，卻也為馬蛋增添了一份美味。 馬蛋咬起來香香脆脆的，因為是油炸品，多少會有油膩的感覺，但筆者認為這點不影響它的美味，因那些許的油膩，早已隨著它的香脆而溶化！ 或許，在這個講求飲食衛生的時代，油炸食品是不受到肯定的，但如果因此理由因而無品嚐到馬蛋阿婆的手藝，豈不是太可惜了？當然，我們還是要控制吃的份量，以免因飲食而產生疾病。
照片--三民街老店燒馬蛋、可口的燒馬蛋
阿智泡沫紅茶於民國六十六年開業，迄今已有二十多年的歷史了。第一代的老闆是阿智先生的母親，當初是以類似現在的雪泥冰冰品為主。現在的老闆阿智先生在民國七十八年接手，那時市場上剛好開始流行泡沫紅茶，便隨著當時的潮流而轉型。 他們的飲料是採用純糖熬製，且不少材料都是從國外進口的。為了維持品質的一致性，調製的工作都自己來，當天的粉圓若沒有賣完，就只能給豬吃，絕不賣口味已經變差的東西。老闆表示：「生意每天都不錯，平均一天大概可以賣出一千多杯。其中放暑假時的最高紀錄，還曾經賣到一千七百多杯，將近一千八百杯的超級紀錄！不過因為高雄溼熱的天氣，所以生意唯有在下雨或寒流來時才會稍微差些。」 阿智泡沬紅茶最受歡迎的莫屬奶茶、凍類和咖啡。雖然珍珠奶茶隨處可見，但那獨特的奶茶喝起來有香濃的牛奶風味，加上ＱＱ滑滑又黑又好吃的珍珠，咬在嘴裡，甜在心底。入口的感覺涼涼、甜甜、軟軟的，每每總讓人意猶未盡，與一般的珍珠奶茶簡直是天壤之別。 仙草奶凍中的仙草，熱熱地、吃起來又軟又香；冰的仙草奶涷也別有一番風味。 另外還有各式各的飲品，如皇家奶茶、布丁奶茶、椰果奶茶、招牌咖啡、草莓雪泡、檸檬雪泡……等等，應有盡有、任君挑選，包你讚不絕口！
照片--阿智的店主、阿智的上報紀錄
熱呼呼又香噴噴的麻糬，採用上選的糯米，以乾淨衛生的機器磨搗，放入加糖的熱水中煮，煮好的麻糬淋上由特製的花生粉後，利用燒麻糬的熱度，把花生的香味散發得淋漓盡致。 每個燒麻糬由如一個小拳頭般，吃起來風味絕佳，在寒冬中給人溫暖的感覺。 老闆說「趁熱吃」是品嚐的秘訣，最佳時間是一小時之內。除此之外－最特別的是，雖然麻糬是煮過的，但卻不會有殘餘的水分將花生粉弄糊，十分可口。
照片--老周牌、甜甜的燒麻糬
澎「陳」湖於民國七十年創業，雖然賣的大多是以冰品、飲品為主，不過他們的燒麻糬也是店裡的一大特色喔！手工製的麻糬，是先用糯米磨成粉，然後經脫水及攪拌程序，放入焦糖水煮，約煮三十分鐘，上桌前再淋上花生粉或芝麻粉，與外頭冷冷的麻糬比起來，這種燒麻糬吃起來更Ｑ、更滑嫩、更爽口，口味不同凡響！ 店內的八寶冰看起來如同鑽石般銀光閃閃，彷彿有一股處在鑽石宮殿般的感覺。再吃一小口，更能感受到已在台灣海峽「游泳」，涼快到底！ 他們的粉圓很Q，咬起來很有勁，就像一顆球在嘴巴裡彈來彈去；紅豆吃起來很甜，和冰搭配起來很適合，簡直就是絕配，讓你吃完會有股舒服的感覺，非常地美味。
照片--澎陳湖的燒麻糬、澎陳湖的木瓜牛奶
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