訪問對象：與羅東鎮清潔隊簽約之養豬戶林建良先生

訪問時間：民國92年11月19日(三)下午2:30-3:30

訪問地點：林建良先生豬場

出席人員：劉隊長、瑋軒、瑾柔、啟銘、瑾柔、佳昕、黃老師

工作分配：

（1）發問：啟銘，紀錄：佳昕，照相：瑋軒，錄音：瑾柔。

（2）訪問資料整理：瑋軒、啟銘、瑾柔、佳昕。

1、您的廚餘來源？
答：羅東鎮清潔隊、冬山鄉清潔隊、五結鄉清潔隊

2、您收取廚餘的頻率？
每天一次

3、您所使用的廚餘桶容量及回收的桶數？
廚餘回收量3噸半左右，合65桶（50公升）

4、回收廚餘量約可飼養多少頭豬？
廚餘回收量可飼養幾隻豬，這無法清楚的說明，若是完全廚餘的飼養，是不太可能的，因為營養量會不夠，通常皆需要再與飼料加以混合，比例上大概混合即可，通常是互補關係（即廚餘多飼料比例就少，廚餘少飼料比例自然就多了）。

大豬每日可食2.5公斤左右飼料，中豬每日可食飼料量也差不多，大豬一天餵食兩次，小豬一天兩次半。

5、平均每次回收一桶廚餘的代價為？
配合政府政策，清潔隊廚餘回收有去處，所以目前不用錢。

6、收取回來的廚餘，您如何處理？（花多久時間蒸煮？）
廚餘先行會裝置在桶子內，清潔隊送來時，工人將之放入平台上，先行進行粉碎，再進入儲存槽，進行蒸煮（3小時），調配飼料，降低溫度後匯出，再以馬達輸送至餵食槽中。

7、使用廚餘養豬，困難處在哪裡？
廚餘養豬是為不穩定的工作，除內容可能含有雜物（果皮，例如：柳丁、柚子含有辛辣成分，經過處理後，做為肥料可以，但餵豬就不太好，對於豬隻的喉嚨不好，影響內部的作業），人力上的調配，回收與成本未能符合。

8、使用廚餘養豬，優點在哪裡？
除了配合環保政策，另外用廚餘養豬成本比較低，豬價格低時，比較能支持，但廚餘養豬長的比較慢，豬價格好時，只能眼睜睜看著別人用長的較快的飼料豬賺錢。

9、您希望宜蘭縣政府能給予您在廚餘養豬上什麼協助？
目前為配合政策，廚餘回收含有不穩定因素，只希望政府能持續的配合，回收往往必須要等一段時間，才有成本回收，不能說現在配合，過一段時間又沒有，這對於已投資的人來說，很不好。

10、您是民國幾年出生？
 民國50年

11、您使用餿水養豬的年數？
 未滿一年，但養豬確已經30年

12、您目前豬隻的在養頭數約為：
1000頭以上，大約1600頭

13、鄰居對於養豬所發出的臭味，有無怨言？
關於這一點需要養豬戶盡力而為了，豬圈的異味與其建造有關（建築、坡度），另外就是與飼料（吃的東西）有關，以溼飼餵飼的方式，不消化的東西又再次處理，對於消化助益很大，同時，加飼料時，又加入了一些菌類，更助於豬隻的排泄，因而，豬圈就較為不臭。

14、林先生的經營理念
養豬是農業的一種，歸於一種生活，以賺錢角度而言，只要飼料好、時間少、能有穩定薪水即可，然而，觀念上，環保必須要提到把東西放在好事上，同時循環之，不要有缺口，才能作的好。對於以廚餘養豬的方式，可能是未來的趨勢（方向），過去養豬是朝農牧經營方式，即可能有養豬，亦可能也養魚、、之類，不過，如此的方式，目前成本與利潤不合。

 (訪問完畢)