◆訪談內容：(資料整理：陳昕妤、傅雅鈺)

Q ：你好！我們想請問一些問題不知道方不方便呢？

A ：可以啊！你們儘管問，我會把我知道的東西都告訴你們。

Q ：請問你們的香草種植在哪裡？因為我們剛剛走了幾遍都沒有看到香草。
A ：都沒有看到香草？其實你們剛剛進來種在前面那些綠色的都是我們的香草範圍，全部都是。
Q ：是不是只要能做成香料的都叫做香草？
A ：其實香草本身只要看到是綠色的，就可以統稱他為香草。 為什麼叫「香」、為什麼叫「草」？因為每一種草都有每一種不同的香氣，所以統稱來講都可以叫香草。
Q ：請問你們的薄荷種類有多少種？
A ：薄荷的品種很多，因為他很容易雜交，而且只要一雜交就會產生新品種的薄荷，所以薄荷的種類大概全世界就有2000多種左右。你們現在看到我們園區的薄荷大概才只有20種左右
Q ：這邊的薄荷比較特別的是哪幾種？
A ：哪幾種啊？嗯~~像我們的巧克力薄荷、萊母薄荷都是屬於比較特殊的，國內比較常見的大概就是綠薄荷、胡椒薄荷。
Q ：那這些薄荷的香味和氣候有沒有關係？
A ：有！都有，像之前暑假的時候天氣很熱，就發現香草比較少一點，因為它有季節性，太熱的話，很多香草還是不太適合生長在這樣的環境裡面。
Q ：哪一種香草或花的香味最重？
A ：最重啊~應該是迷迭香吧！你們可以看如果到西餐廳吃牛羊排的時候，有些廚師就會用迷迭香幫他們做加味，因為它的味道很重，可以去腥味，幫助把一些不好的味道排除掉。
Q ：那你們這邊有沒有一些香草的製成品？
A ：製成品~~有啊！你現在看到這邊都是我們去研發的一些新的產品，這個地方就是跟香草結合而衍生出來的
Q ：你們這裡有沒有做精油方面的產品？
A ：有！在二樓的DIY教室有做萃取，以香草為主的經營這是一定要必備的，我們要研發一些新的產品，包括精油怎麼萃取。精油為什麼貴？貴在哪裡？從萃取的過程就可以知道精油為什麼這麼貴，所以精油不要在外面亂買。我曾經在外面看到一瓶50塊的，那些一般都有添加一些化學原料或工業用的酒精。之前報導有說有一個人長期薰精油，薰到最後變成失憶症，為什麼？就是因為裡面的精油成分有一些工業用的酒精，還有液丙醇、甲醇這一類的物質，對我們人體是不好的，長期薰陶之下就會讓它產生身體變化，所以精油真的不能亂買，不能亂用，一定要看到品質是好的才能買。
Q ：那你們經營這個行業有多久了？
A ：你是指我們整個君達的歷史嗎？君達的歷史今年是第17年了，前三年開始轉休閒農場，之前是景觀渡假村。轉型的原因是我們希望有個特色、有個主題，所以你可以發現到來君達就是要看香草的，香草就是我們的主題。
Q ：君達香草世界這個名稱是這幾年才有聽到，之前好像是類似渡假村的？
A ：對！所以你們以前進來只是純粹開開會啦、吃吃飯或是住房等，沒有特色。我們是第一家拿到行政院農委會頒發的休閒農場執照，我們是第一家。001號的執照我們是第一張，所以休閒農場跟渡假村是不一樣的。
Q ：為什麼會選擇這種方式來經營花園？
A ：因為現在我們的一個理念是認為說，現代人很多壓力、運動量也非常少，長期累積下來，不管說是工作、課業，其實都是一種無形上的負擔，對我們的身體也是一種無形的傷害。所以現在你會發現什麼躁鬱症、憂鬱症的毛病一大堆，我們今天為什麼要以這樣子的理念來經營？我們是希望說讓大家健康一點，就只有兩個字--健康，希望把健康推向全世界達到一個身心的平衡，而且你們發現到我們和之前的不同，是不是覺得現在更好、更棒、更美，對不對！
Q ：你們會往香草這個方向走，是因為你們原來就有在做這方面的工作嗎？
A ：有！其實香草的沿革國外已經風行很久了，已經是日常生活的一部份。那我們國內並沒有，是後來研究一些報告之後，發現香草確實針對我們人體來講真的是很健康的，對我們是很有幫助的，所以現在國內我們引進一些香草極力要去推廣，希望讓大家都能夠來認識香草能帶給我們什麼樣的身體作用。
Q ：遊客來這裡的目的大多是什麼？
A ：讓他們覺得很放鬆，讓他們享受他們在自己的環境或工作職場裡面無法體會到的感覺。你看住大飯店和住這裡的感覺有什麼不一樣？住大飯店好像在家裡一樣，跟在家裡的住是沒什麼差別的；但是你來到這邊感覺就不一樣，他會讓你整個人很放鬆、很輕鬆，呼吸到的就是很好的空氣，感覺到心情是很愉快的。
Q ：來這裡的遊客大部分都是外地的比較多囉？
A ：外地的比較多，尤其是住宿的大部分都是外地人。因為本縣市的比較不可能來這裡住宿，本地的大部分都是來這裡參觀遊園，他們很欣賞我們的產品。
Q ：你們如何把這個地方介紹出去如推廣給別人知道？
A ：我們自己有做一些宣傳廣告，比如說廣播、電視採訪，還有我們有設解說員，來到這裡的遊客就有導覽解說。解說的目的就是要讓他們認識這些香草，協助他們認識它，了解有什麼心靈的療效。這裡包括有SPA的蒸汽浴，而且是用香草來洗，你可以聽到外面有的是藥草浴，跟我們的香草蒸汽浴是不一樣的，所以這可是我們這裡的特色，像現在吉安鄉的花卉產業很多，而且都很有特色，所以在這裡發展再加上環境，很好，所以客人都很喜歡這裡。
Q ：你們經營這麼久了有沒有遇到過什麼比較大的困難？
A ：目前為止沒有。因為有很多朋友的贊助、支持啦！我們自己本身的產品又這麼好，環境這麼優，很多人來到這裡之後都會口口相傳，所以我們基本上來講是蠻感謝這些朋友對我們的一些幫助。
Q ：可以冒昧的問您一個問題嗎？你們經營這個花園一個月的收入大約是多少？
A ：是指我的薪水嗎？還是怎樣？
Q ：嗯~~花園整個花園的收入大約是多少？
A ：整個花園啊~~這個我可能比較不方便告訴你，因為我也不是很了解，我不是會計人員，這個部分要從我們會計那邊查才會比較清楚，所以這個部分我可能就沒辦法回答你。
Q ：你們改變成目前的經營方式是從三年前就開始了嗎？改變後就是這個樣子嗎？還是還有其他的改變？
A ：對！三年前改變後就是這個樣子。目前還是一步一步的在規劃、施工，包括到現在為止都還在規劃。可能會在設施上弄得更好，還有包括我們的香草種類也會越來越多，因為遊客來到這裡就是要享受那種香草之氣，人都有不斷求進步才會成功，做生意當然也是如此啊！所以我們可是不斷的突破創新的，各位小朋友我們可是對自己很有信心的。
Q ：您對經營的現況滿意嗎？
A ：現況啊~~當然我們的要求是會很高的，我們會一直努力的做下去，一直不斷的去改變經營方式，或者是消費者來到這邊給我們的建議，我們都會參考的做下去。
Q ：你們對未來有什麼期望？
A ：什麼期望啊~~邁向國際化。嘿！認真一點！你在做帳！（旁邊的小姐很認真的聽我們的訪問，都忘了要作帳）講實在的，期望實在是真的希望把這個好的東西推向每一位，讓大家來認識、了解，達到我們最好的效果，這個是我們未來一直想要朝的目標，讓更多人來了解這個市場。
Q ：你們有沒有接受過哪些單位的協助？
A ：協助啊~~像我們本地的農會啦、農委會的輔導啦，還有像改良場也幫我們做一些技術指導啊諸如此類的。
Q ：那農會方面的協助是什麼？是補助的部分嗎？
A ：有！都有！像辦活動啊、推廣啊、或辦農產品的推廣等。
Q ：那農改場的部分呢？
A ：就是技術指導改良品種。
Q ：請問您有沒有聽過農會推出的「城市花園、魅力農村」的計劃方案？
A ：有啊！
Q ：你對這個有沒有什麼看法？
A ：看法啊~~我覺得這個很棒！怎麼講~~因為你看來到這裡的遊客也不是說一整天都待在君達裡面，那我們配合整個吉安鄉的景點，讓來到這裡的人可以享受一日遊啦！這種方式對遊客來講可以吸收到更多的東西，這個計劃很棒！真的很棒！而且吉安鄉的花卉本來就很多，也都很有特色，能結合所有這方面的行業，真是一個很好的構想喔！
Q ：這個計劃推出多久了？
A ：蠻久了，我記得去年就應該有這個計劃推出了。
Q ：針對這個計劃他們有沒有給你們一些什麼樣的協助？
A ：我覺得還好耶！他們就是把這個計劃跟我們做一個配合。
Q ：你們的這些製成品有沒有運銷到外地去？
A ：沒有。不過我們台北有一個總公司，目前來講有一些策盟店會有
Q ：所以都是在本地銷售？
A ：對！所以你如果在本地的話，只有在君達這裡才有。因為我們還沒有分店，也還沒有計劃要分店。
Q ：等於全省就只有這裡才有你們的產品？那台北那裡的總公司有沒有？
A ：有，但是不是像這裡的方式那裡就是像一個辦公廳，有產品，那產品就是給一些現在要加入的策盟店。
Q ：您對現在花園的狀況滿意嗎？有沒有什麼你覺得需要改進或增加的地方？
A ：我覺得我們的香草種類還要再增加，然後迷宮花園不只一座，我們希望再闢兩、三個迷宮花園，比如說這一區是薰衣草迷宮花園、這一區再弄一個迷迭香迷宮花園，只要來到這裡的人就可以去迷宮花園裡面走一走，因為我們的迷宮花園是有能量的，就是你去走一圈就可以吸取那些天然的能量，對我們的人體是有能量的，那是經過設計是有根據的。
Q ：你們的園區範圍大概有多大？
A ：8000多坪，還有很多未開發的部分。我們整個園區大約佔地2公頃
Q ：所以現在開發還不到一半？
A ：對！所以我們就是陸陸續續慢慢再加，吸取一些經驗，再去做一些其他的改變。我們希望讓大家每一次來的感覺是不一樣的，而不是每一次來都是一個樣子的。還有我們的香草是不斷的跟隨季節氣候去更新，不是說你每一次來看到的香草都是這個樣子的，因為香草的種類太多了，像我們剛剛介紹的光是一種薄荷就有2000多種
Q ：在這邊除了薄荷以外，還有沒其他比較受歡迎的？
A ：薰衣草吧~~我想薰衣草一般來講應該是大家比較喜歡的，還有迷迭香。
Q ：你們園區裡面的香草大概有多少種？
A ：將近80種左右。
Q ：所以你們比如說香草就先挑幾種來種嗎？
A ：對！而且你還要看這個香草到我們這裡來的時候種不種得起來，所以我們都要先試種。你們都知道日本北海道的薰衣草，是不是很有名？但是在我們台灣就種不起來，那就是因為氣候的關係。
Q ：請問你們的產品在君達裡面，有哪些地方買得到？
A ：就只有這裡，沒有別的地方。
Q ：產品有沒有郵購服務？
A ：有！我們有宅配的服務，遊客到這裡覺得很棒，回去之後就會打電話跟我們聯絡，或者上網訂購也可以。
Q ：你們的推廣方式有很多種，你們覺得哪一種的效果最好？
A ：都很好，不過最好的是人人口耳相傳，比如說你今天來了覺得很棒，回去就會幫我們推廣宣傳，這是免費的廣告，如果在電視上，我還要花錢去做廣告！
Q ：你們的產品每一種的功能都不一樣嗎？
A ：那當然囉！每一種香草有每一種香草的特殊功能。
Q ：跟品種有關嗎？就是每一種品種就有每一種不同的功效嗎？
A ：對！
Q ：哪些香草或薄荷是可以拿來吃的？
A ：其實基本上你們現在看到外面的那些薄荷，都是可以吃的，所以跟藥草不一樣的地方，就是它除了本身的效用之外，還可以拿來做料理，拿來做芳香療法。
Q ：這些薄荷等香草都沒有噴灑農藥嗎？
A ：沒有，我們這些都是有機的，標榜的是「健康」兩個字，所以當然不能像一般農民噴灑藥劑
Q ：你們的香草製成品有哪些種類？
A ：香草萃取出來有精油，像我們這裡擺的全部都是，像香草沐浴乳、洗手精、室內噴霧、精油香皂…等都是自己的產品，你們看後面還有薰衣草梅子、薰衣草花酒，衍生出來的東西太多了，還有洗髮精，那些都是。
Q ：你們的薰衣草在這邊有地方在製作產品嗎？還是有工廠專門製作再拿進來賣？
A ：有工廠，有工廠專門製作。
Q ：所以這邊只是專門種植和販賣囉？
A ：對！還有精油萃取和 DIY教室。比如說做果凍蠟啦、精油香皂啦、做一些舒壓枕頭啦、做香包啦，這些都是我們這裡做的DIY，還有彩繪啦~~~
Q ：園區內種植的香草全部都可以用嗎？還是有些只是純粹觀賞，不能使用？
A ：部分是觀賞型的，像薰衣草也有分觀賞型的品種啊~~就是不適合拿來直接食用的，還是有分純觀賞和食用的。
Q ：據你所知花蓮還有沒有其他地方像你們一樣在推香草？
A ：花蓮來講我們算是第一家，其他有的話，像鬱金香，他們也有，但是他們只有一小部份、一點點，並不像我們這麼專業，所以目前來講就是只有我們這一家。
Q ：在網路上有看到你跟慈濟醫院有合作一個叫芳香療法的活動，這是怎麼開始的？
A ：基本上因為我們董事長他本身是一個護士，所以對我們人體的健康他是非常清楚，也曾經在醫院服務過，也曾經去研究過香草對病人有什麼作用，包括像心蓮病房有一些病人，或許情緒上會比較糟一點，所以我們就配合醫院做這個活動。
Q ：這樣的合作有多久了？
A： 應該也沒有多久，大概是去年吧！
Q ：做出來的精油有沒有什麼主要的療效？
A ：每一種精油的療效都不一樣，這個要講可能要講好幾天才講得完，學問很大。比如說薰衣草是幫助什麼的？迷迭香又是幫助什麼的？都不一樣。
Q ：你們的香草有沒有拿給外面的餐廳做香料？
A ：沒有，我們自己的餐廳有香草套餐，這是一個特色。
Q ：萃取精油若使用不當的話，對人體會有什麼影響？
A ：使用不當？你是指什麼意思？
Q ：像拿去火堆裡面倒啊！（大家大笑）或是亂擦亂擦、使用過量的話呢？
A ：有影響，比如說像孕婦就不能亂擦，還有小嬰兒也是一樣。用途還是有限制的，而且不是每個人都適用這種精油，有的人或許對這種精油比較敏感，還是要看體質，還有擦拭的量，要去調比例才不會傷害我們的身體。
Q ：這邊的餐廳是以前就有還是後來興建的？
A ：以前就有了，像現在這個推廣的販賣中心就是改成休閒農場以後才蓋的，所以有香草才會有這一間。
Q ：客人來這裡最喜歡做些什麼事？
A ：比如說DIY課程啊、騎自行車啊！
Q ：DIY的課程是隨時來都可以上嗎？還是有其他的規定？
A ：一般來講是隨時都可以，如果我們沒有接團體的話，因為我們有專門的老師在教，如果當天有接團體的話，可能就無法立刻教其他的人。
Q ：如果沒有問題的話，我們就謝謝楊阿姨接受訪問。（謝謝楊阿姨）