本省約在260年前由大陸福建、廣東引進柿樹，初始僅零星分散種植。柿樹在台灣風土適應性強，生長良好，因而種植面積逐年擴大，到民國54年戰爭結束後栽種面積逐漸擴大。1975年以後，栽培面積急速增加，但栽培管理相當粗放。據2001農業年報記載，全省種植柿樹面積已達2800公頃。根據統計，國內柿樹栽培面積有二千五百六十一公頃，除新竹外，苗栗公館、嘉義番路、台中東勢及台東卑南等山區鄉鎮都有栽培，品種都以澀柿為主。而番路鄉是全省柿子之主要產地，栽種面積約為420公頃。
