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它選擇的居住環境

土壤 

芋頭對於土壤的適應力強,可說是最能隨遇而安的植物,無論是:水田、旱田,山坡地或新墾地都可以種植。 

氣候

  芋頭具有耐熱、耐濕、耐陰、耐肥、耐瘠等特性,在高溫潮濕的氣候下,生長旺盛、植株高大、球莖壯碩。

  一般芋頭的生長溫度在25度到35度之間,球莖發育最適合的溫度為27度到30度,如果氣溫低於15度以下時,則芋頭的生長則會緩慢或停滯。

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吉安鄉的氣候

  吉安鄉的氣候高溫多雨、潮濕,是芋頭最佳生長環境,芋頭適合生長在攝氏35度以下,低溫則不超過15度,吉安鄉的氣溫剛好在這個35度和15度之間,所以很適合種植芋頭。

吉安鄉的土質

  沖積土為花蓮面積最廣的泥土,花蓮耕地面積為90%左右,其中母質主要分為片岩及一些少部分的火成岩及砂岩,因為土壤的形成時間不一導致成份又不同,所以又分為老沖積土及新沖積土,吉安鄉的土壤大多屬於沖積土,土壤營養成份又高,可以提供芋頭適合的種植環境。