農夫在種植稻米之前，必須先進行整地的工作，整地的目的一方面是要將稻田上的有機質打入土壤之中，並且藉由翻動土壤，讓田底下的泥土也可以旱田上方的泥土互相交換一下，讓泥土可以輪動一下。另一方面，整地可以把泥土搗鬆，讓田裡的泥土不會硬硬的，如此可以讓稻子更容易生長。

通常，農民會將整地的過程稱為打田，種植稻子前，農夫至少需要進行三次的打田工作， 每一次的打田，都有不同的目的與功能，在種植稻子之前，打田是一項十分重要的準備工作喔！
●第一次打田

第一次打田 主要是要把上次收割留下來的桿打 泥土中，讓這些稻桿可以藉由天然的分解過程，把稻桿分解肥料，滋潤田地。另一方面，透過這次的打田，可以翻動泥土，讓田裡的土鬆軟。通常第一次的打田，並不會把泥土打得很細，只是翻動泥土，把稻桿和在土裡。

〔註〕：其實，也有一些農民省略了第一次打田的工作，而是使用焚燒稻桿的方式，讓稻桿焚燒的灰燼隨著泥土、水份滲入土壤當中。但是這樣的方式由於會污染空氣以及影響道路的行車安全，所以目前並不鼓勵這麼做。
 

●種植綠肥涵養土壤

在第一次打田之後，農夫會在稻田裡灑上一些菜籽，讓這些綠肥植物可以在稻田裡生長起來。

所謂的綠肥，就是可以用來改善土壤品質的一些農作物。例如：大豆、太陽麻、田菁、油菜等等，都是常被使用來可以當作綠肥的植物。

以池上鄉來說，全都是以油菜當作綠肥。當稻田裡

的油菜花全數開花時，正好是植物營養成分累積的顛峰時期，所以，當稻田裡的油才花全數開花後，農夫便會將油菜打入田裡當作肥料囉！
 

小   插   曲

當油菜花全數開花時，正是稻田裡最美的時候，每年的一月份，池上鄉的油菜花全數開花，一畝畝的田地上綻放著成千上萬朵的小黃花，景色真是壯觀，常常吸引許多遊客駐足觀賞，池上鄉民通常每年在這個時節都會舉行「油菜花季」的活動，好讓更多的大人、小孩可以親身體驗農村的生活。

收割後的稻田一片陳寂

盛開的油菜花展現田野的活力

油菜花是不是很美呢！
  

●第二次打田

　

通常，農夫在第油菜花開花的顛峰期，就會利用耕耘機把生長在田間的油菜花打入田裡，好讓這些油菜花可以分解成為田裡的肥料，改善土壤的品質。

　
   

●放水

在第二次的打田後，農夫會將水田放水約八分滿，目的是要讓水裡的泥土軟化以及讓乾乾的土壤中，可以蘊含豐富的水分，軟化後的泥土可以讓幼小的秧苗在田裡生長得更順利。另一方面，泡水的過程，可以加速泥土裡的綠肥爛掉，加速綠肥的分解。
   

●第三次打田

第三次打田主要是把土 壤打得更爛，更軟，放水後的稻田土讓已經軟化了，這次的打田主要就是要把田裡比較大的土塊打的細細小小的，讓土裡面不會有硬土。

同時，在這次打田的工作中，還必須要把田裡的土壤抹平，讓苗床可以十分的平整，完成了這些準備工作，才可以插秧喔！

這種耕耘機又稱「火黎車」使用它打田速度快又輕鬆但是農民並不一定買得起這樣的機器。

使用這種耕耘機打田速度較慢，但是機器的價格比較便宜，因此也有不少農民使用。

打田的時候，並不是每位農民家裡都有耕耘機喔！假如農民自己沒有耕耘機的話，只好花銀子請別人代為打田囉！
　

瞭  解  以  前  的  耕  田  工  具

●犁耙

犁把是以前農人用來翻土的工具，它主要是用來打散土壤中成塊的土壤。犁耙需要牛來拖拉動它才行，在沒有耕耘機之前，犁把是農夫打散土壤的重要工具。

　

●牛犁

牛犁是藉著牛的拖拉，用以翻土的工具，牛犁在進行翻土時，還可以根據自己的需要來調製整翻土著深淺，是以前社會中的重要農業機具。

　

●碌碡

碌碡也是需要靠牛拖拉的農具，像楊桃一般的木輪，主要的目的是打爛泥土，完整的路碡前後各有一個平把，主要的目的就是把稻田抹平。

雖然犁耙、牛犁、碌碡都是以往打田用的重要工具，但是在使用的時機並不太相同。牛犁主要的功用是把底下的土挖起來，這種剛剛挖起來的土通常會大小不均勻，且有很多大的泥土塊，此時，可以利用犁耙來把土 壤打散，最後使用碌碡來把田裡的土打爛，讓田裡的泥土細細的，沒有大塊的泥土。由於碌碡的前後兩端都有一跟木棍可以幫助把稻田抹平，所以通常使用碌碡打田完畢後，就可以準備插秧囉！