品茗需要技巧，也因此，各式各樣教導人如何飲茶或者抒發飲茶感想的書便出現了!
各代茶書與介紹
唐代的茶書
現存唐代(含五代)的茶書總共有八部，計有：
唐代 陸羽《茶經》
唐代 陸羽《顧渚山記》
唐代 陸羽《水品》
唐代 斐汶《茶述》
唐代 張又新《煎茶水記》
唐代 溫庭筠《採茶錄》
唐代 蘇廙《十六湯品》
五代蜀 毛文錫《茶譜》
此外，《茶經》與《煎茶水記》的現存最早版本，均保留於《百川學海》叢書裡，這也說明叢書由於集成眾作，卷帙較多，反而不易散失。
陸羽《茶經》代表唐代的煮茶法。而《十六湯品》則代表晚唐盛行於閩粵的點茶法。
陸羽和其所著茶經
現存宋代茶書有：
北宋茶書十二種：
宋代 陶榖《荈茗錄》
宋 周絳《補茶經》
宋 葉清臣《述煮茶小品》
宋 蔡襄《茶錄》
宋 朱子安《東溪試茶錄》
宋 黃儒《品茶要錄》
宋 沈括《本朝茶法》
宋 趙佶《大觀茶論》
宋 唐庚《鬥茶記》
宋 熊蕃《宣和北苑貢茶錄》
宋 趙汝礪《北苑別錄》
宋 桑茹芝《續茶譜》
南宋茶書
宋代 審安老人《茶具圖贊》
從這些著作看來，有幾點狀況：
其中有四種均為明人輯出之作，原來並非茶書譜錄。
有二種為輯佚之作，原書已佚。
有六種為貢茶譜錄。可見宋代茶書以貢茶為主。
至於元代茶書，未見著錄，完全闕如。
明代茶書
現存明代茶書以年代分有：
正統的一種：
明．朱權《茶譜》
嘉靖時期的三種：
明 顧元慶《茶譜》
明 田藝蘅《煮泉小品》
明 徐忠獻《水品》
隆慶、萬曆初期（二十年以前）有六種：
明 陸樹聲《茶寮記》
明 徐渭《煎茶七類》
明 孫大綬《茶經水辨》
明 孫大綬《茶經外集》
明 孫大綬《茶譜外集》
明 屠隆《茶說》
萬曆後期的有十六種：
明 陳師《茶考》
明 張源《茶錄》
明 陳繼儒《茶話》
明 張謙德《茶經》
明 許次紓《茶疏》
明 程用賓《茶錄》
明 熊明遇《羅岕茶記》
明 羅廩《茶解》
明 馮時可《茶錄》
明 屠本畯《茗笈》
明 夏樹芳《茶董》
明 陳繼儒《茶董補》
明 龍膺《蒙史》
明 徐勃《蔡端明別記》
明 徐勃《茗譚》
明 喻政《茶集》
天啟崇禛的有七種：
明 高元濬《茶乘》
明 聞龍《茶箋》
明 周高起《洞山岕茶系》
明 周高起《陽羨茗壺系》
明 馮可賓《岕茶牋》
明 鄧志謨《茶酒爭奇》
明 程百二《品茶要錄補》
如果檢視這些茶書，可以看見以下這些現象：
嘉靖以前的茶書只有朱權《茶譜》一種，以宋元末子茶法來點茶的專書，由此看來，明初還是行點茶法。
嘉靖時期（一五二二至一五六六）的茶書平均在五千字以上，而且多為創作。
嘉靖後期至萬曆年間，開始了茶書的彙總，以陸羽《茶經》為主幹，加入其他作品，通常是陸羽《茶經》、張又新《煎茶水記》、審安老人《茶具圖贊》、孫大綬《茶經外集》、顧元慶《茶譜》、孫大綬《茶譜外集》。這種工作到了萬曆初年，以孫大綬為集大成。
萬曆前期只是嘉靖時期的延續，沒有什麼大成果。
萬曆後期的茶書是最有代表性的，其中以許次紓和張源的最為重要，代表江南文人茶文化。至於嶺南的茶文化以徐勃和喻政為代表，整理茶學國故至為詳備。其中喻政更把當時以前的茶書匯總刊刻，名之為「茶書全集」，是集大成之作。在此之前則是周履靖的《夷門廣牘》一五九七年裡，收錄不少茶書。
天啟崇禛年特羅岕茶，有專書數種，以一地之茶成書，這在中國茶史上算是大事。此外鄧志謨的《茶酒爭奇》算是文人戲筆，在茶史上別樹一幟。
清代茶書
現存清代茶書八種：
順治康熙共五種：
清 佚名《茗笈》
清 陳鑑《虎丘茶經注補》
清 張源長《茶史》
清 余懷《茶史補》
清 冒襄《岕茶彙鈔》
雍正乾隆一種：
清 陸廷燦《續茶經》
清 佚名《茶譜輯解》
清 程雨亭《整飭皖茶文牘》
這些茶書，反映出一些茶文化的狀況：
陸廷燦的彙整古籍可以代表康熙以來編纂類書的遺風。雍正年間的《古今圖書集成》〈茶部〉，事實上是中國最大的一部茶書，就是最典型的類書。
晚清茶書以經世致用，開發茶葉的經濟價為主，此時另有一部胡秉樞的《茶務僉載》可證。
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