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| 農產 |
公館鄉有後龍溪提供豐沛水源，氣候屬副熱帶高溫多雨氣候，
土壤以黃棕色土壤及沖積土層為主，因
地質厚實肥沃，灌溉便利，適合水稻生
長，故有苗栗米倉之稱。
近年來由於執行稻田轉作及農地利用綜
合規劃等農業政策，成果相當豐碩，著
名的農特產品有福菜、榨菜、柿餅、芋
頭、洋菇、紅棗等。
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| 特色 |
公館鄉的的自然源，以礦產資源最豐富，曾有「油氣之鄉」及
「陶藝重鎮」的美名。東半部八角棟山區礦產資源蘊藏豐富，
主要的有石油天然氣、煤、玻璃砂(石英砂)、粘土等，其中以
石油天然氣最重要，是帶動地方發展的原動力。
公館工業發源甚早，出礦坑礦場是台灣石油生產之發祥地。還
有以陶瓷裝飾製作、農產加工及絲織為主，大都是中小型工業
。公館鄉所產之粘土，混以長石及硅石，為製陶之良好原料，
發展成為國內首屈一指的陶瓷工業重鎮。
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| 公館福菜 |
公館福菜是饕客口中的客家傳統風味的佳餚。福菜又稱為卜菜
是客家名菜，俗稱大芥菜，經曝曬醃漬
發酵，經過獨特的傳統加工技術，自然
發酵而成，為客家的傳統美食，可配合
各種料理，並富含高纖維質，可增進食
慾，幫助消化。
而福菜的葉梢經過風乾密封貯存後，芳
香四溢，是做梅干扣肉的最佳調理聖品，風味絕佳，依成品分
級包裝出售，是鄉土風味良好的農產品，除產銷國內各大都市
外，並外銷至歐美及亞洲各地，供不應求。 ▲回頂端
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