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茶：
「自古靈地產佳茗」，頭屋鄉以小葉茶青精製，味清幽香甜，
微有焦麥芽味的「明德茶」極負盛名外，更生產有全省聞名的
椪風茶即俗稱的東方美人茶，此茶須經雨水不調，或天氣悶熱
始能生成，此時茶青受小綠茶蟬吸食，而使葉片變紅捲縮，於
凋落前用人工摘取，椪風茶呈琥珀色，注入杯中，茶煙裊裊，
清香撲鼻，入口帶蜂蜜芳香，清醇馥郁，芳香甘冽。
青草茶：
本鄉青草茶產銷班成立於民國86年初，為多元化經營，生產種
類多樣，主要有山葡萄、明日葉、蒲公
英、欖仁茶等，產品曾獲台灣省農業產
銷班優良農特產品殊榮。青草茶之療效
依青草種類不同，具有保健、清火功能
。
柑桔：
頭屋鄉所植柑桔種類樣多，有椪柑、桶
柑、海梨柑、柳橙等，柑桔剛採收時，
果酸多，風味較差，加以貯藏幾日，果
色轉橙，甜度亦增加，食用風味較佳，
含豐富維他命A、C，集中於鳴鳳村。
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