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| 農產 |
桂竹：
大湖鄉的桂竹竹材緻密，質硬富有彈力
，可製各種器具，筍可食用。
蠶絲：
距今290年前，蠶種隨大陸移民傳入台灣
，清光緒劉銘傳巡撫，積極發展養蠶事
業，大湖地區因氣候最適於栽桑養蠶，
遂成為本省蠶業重鎮，蠶絲品質名聞全台。
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| 特色 |
大湖是典型的農業村，因此工業大部分屬於食品加工業；商業
則因開放遊客開採草莓，使得觀光商業的收益頗有可觀。
大湖鄉的居民以客家人為主，一些歲時節令的慶典皆以客家人
的習俗進行。重要的慶典，4月26日，神農大帝誕辰，在南湖坑
的五穀宮有盛大的祭典，並演戲酬神。6月24日，關聖帝君誕辰
，每年在此日大湖萬聖宮及栗林聖衡宮前亦會盛大慶祝，酬謝
神恩。
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