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  地北天南   今昔對比

            迪化街從在一八六○年代臺灣對外開港後，變得越來越熱鬧，人潮逐漸聚集在此。然而隨著時代的改變，人潮的聚集逐漸往東移，迪化街也有了不同的風貌，街上的南北貨商行也受到影響，這些改變都是為了能符合民眾的需求，讓南北貨商行能永續存在。究竟有哪些不同的地方呢？我們從幾次的訪問中發現了幾項明顯的改變，包括商品包裝、食用型態與店內裝潢等不同。

1. 商品包裝的改變

以前南北貨大多都賣給雜貨店或中盤商，而雜貨店或中盤商一次買的量比較多，一次都要買20或30斤，除此之外，以前家庭的人口也較多，所以乾貨、調味料等也是一大包一大包的買，因此包裝都比較大。

  隨著少子化，大家庭逐漸減少，而小家庭的用戶增加，所以為了因應小家庭的需求，逐漸將商品改成小包裝，也因為小家庭的用量不大，所以也使得商品是越來越精緻。

小包裝的堅果方便食用

2.食用型態的不同

現在除了因應小家庭的關係，也為了配合年輕族群的食用習慣，南北貨在食用型態上也有所不同。年輕人因為工作忙碌，所以需要像是打開就可以食用，或者是只要簡單烹煮就可以吃的商品，因此會有許多商行開始販售冷凍食品、即時包裝食品。

同時為了讓忙碌的職業婦女節省時間，現在也提供了已經泡發好或是拆開就能烹調的食品，像是魷魚、海參等，讓食用更加方便。

左邊是加熱後即可食用的魚翅，烹調便利

左邊是加熱後即可食用的海參

3. 裝潢風格的差異

過去對南北貨商行的印象，傳統的南北貨商行一進門總是推滿了南北貨，櫃子上也疊滿罐頭，把牆壁都擋住，店內充斥著乾貨的味道，但現在為了吸引年輕族群上門，也希望能擺脫大家對南北貨商行的刻板印象，店家開始在裝潢上改變，門口不再擺滿南北貨，而是將南北貨擺在櫥窗，把南北貨弄得像藝術品，配上燈光，才能更加吸引人。

裝潢新穎的南北貨商行

        南北貨雖然是迪化街的傳統特色，但為了要因應時代改變，並且吸引顧客，除了要保存傳統的南北貨商行，也要跟上時代，為南北貨增添現代感，使我們不得不讚嘆老闆們的用心，既可以延續傳統，又能跟上時代潮流。