油飯DIY
既然已經品嘗過太子油飯又參觀工廠，我們很期待自己也能試試看親自動手做油飯，原本要請太子油飯工廠的伯伯、阿姨帶著他們的器具到學校教我們做，但是他們煮飯的木桶和蒸爐是特製的，學校的廚房無法使用，所以後來我們和老師討論決定在學校廚房做，用學校廚房的設備製作。經過請教擅長做油飯的陳婆婆後，我們決定師生一起合做完成我們的「油飯精靈油飯」的處女作。
因為學校臨近迪化街，所以原料都從迪化街購買。買回來後開始準備，準備工作真的很繁瑣，首先先把手洗乾淨，戴上浴帽避講究衛生免頭髮掉下來。然後許惟軒先把糯米洗乾淨、浸泡六小時，然後才開始準備其他的物料。我們分工合作的方式準備，香菇選自埔里的段木培養香菇，要先浸泡在水裡直到軟為止，香菇真的好香，當我們切成條狀時都聞到好香的香味。魷魚當然是阿根廷進口的也是要稍微浸泡再用剪刀剪成小條狀，老師說魷魚不能浸泡太久，這樣魷魚的甜味就不見了。而蝦米則剃除蝦頭的部位，然後用水洗乾淨備用。紅蔥頭則剃除太大顆的部份，留下大小均勻的紅蔥頭。這些準備工作真的好費時間。
每個人先把手洗乾淨
戴上浴帽以免頭髮掉入油飯裡
長糯米
豬肉絲
埔里產的香菇
香甜的蝦米
阿根廷魷魚
紅蔥頭
加水倒糯米裡
用手洗糯米
把水倒掉再洗一次
洗好的米浸泡
挑選過的蝦米
浸泡中的香菇
浸泡中的魷魚
試試看香菇軟了嗎？
老師教我們切香菇
老師指導我們拿刀切香菇的方法
我自己切香菇
男生也是一流的廚師
我們把魷魚剪成細小
蒸籠放在已經煮開的水上面
雖然我們沒有特製的木桶可以使用，我們就用一般鐵製的蒸籠蒸飯，先把水放在大炒菜鍋裡，然後燒開水，等到水開了比後再鋪上棉布，然後把浸泡八小時的糯米放進蒸籠裡，為了讓糯米飯可以快一點熟，用竹筷子在米上面戳洞增加透氣感，蓋上鍋蓋蒸30分鐘就熟了。
鋪上一條棉布
把浸泡好的糯米舀到蒸籠裡
用筷子準備在糯米上戳洞
糯米上戳洞j完成
蒸好的糯米飯
乾鍋加入油燒熱
開始把蝦米、香菇、肉絲等物料加入已燒熱的油鍋裡，翻炒以後再加入醬油及水，放在炒菜鍋裡滾煮20分鐘後就可以起鍋，裝入鍋子裡準備和熟的糯米飯攪拌。
加入蝦米
翻炒蝦米
加入香菇
加入肉絲
加入醬油
用鍋鏟充分攪拌
加入紅蔥頭到鍋裡
物料起鍋準備拌糯米飯
把蒸熟的糯米飯放進物料高湯鍋裡
用飯匙攪拌均勻
