| 第 30 份報告 | |
|---|---|
| 標題 | 整理訪問社頭農會主任內容 |
| 內容 | 整理訪問社頭農會主任內容 時間：105年2月16日18：30~19：30 |
| 第 29 份報告 | |
|---|---|
| 標題 | 訪問社頭農會主任 |
| 內容 | 訪問社頭農會主任 時間：105年2月16日12：30~13：30 |
| 第 28 份報告 | |
|---|---|
| 標題 | 討論訪問事宜 |
| 內容 | 討論訪問事宜 時間：105年2月15日12：30~13：30 |
| 第 27 份報告 | |
|---|---|
| 標題 | 訪問資料整理 |
| 內容 | 時間：105年2月5日9：00~12：00 地點：電腦教室 參加人員：許主任、蕭主任及隊員 記錄：劉芊儀 訪問資料整理 Q1、請問龍眼乾烘焙的過程？(最重要) A1:先把龍眼從樹上摘下來，用剪刀，把龍眼一顆一顆顯剪下!來把它搬到一個烘焙爐，之後用龍眼樹枝幹，乾的小火慢烤，大約3~4小時上下倒置，這樣反覆翻面4次，烘烤完之後，拿起來，放置大約4~5天!4~5天之後，需要拿出來再烘焙一次或曬太陽!就完成了。 Q2、請問老闆這裡有多少焙灶？一天可以烘焙多少公斤的龍眼？ A2:全部有九個焙灶，未來將會再增加一個。 3000公斤(kg)的焙灶有5個，1500公斤(kg)的也有5個 Q3、請問烘焙龍眼乾的時候，用什麼木材比較好？ A3:1.龍眼木 2.荔枝木 3.相思木 這三種木頭，是最適合來烘焙龍眼的。 Q4、請問烘焙龍眼乾一天要花多少時間，一共要花多少時間才可以完成烘焙？ A4:每一次8小時，連續24小時，如停火，龍眼會凹下去。 如三層要24小時、如四層要32小時。 Q5、烘焙後的龍眼乾保存期限？ 1.常見的龍眼乾保存期限是3個月。 2.另外也有龍眼乾保存期限是6個月或一年。 Q6、龍眼乾對身體有什麼好的效用？ A6:1.龍眼乾其實大部分的人都可吃，少部分的人因其它因素不可吃。 2.燥熱體質的人吃多了會流鼻血，所以一次不可以吃太多；虛寒體質的人可常吃， 可以改善怕冷的狀況。 3.龍眼乾也可以改善尿床的壞習慣，減少夜間起床小號的次數。 Q7、烘焙後的龍眼乾如何銷售？ 1.零售方式(當的人向他們採購或是遊客)。 2.批發(當地農會向他們採購)。 3.電話預訂，宅配到府的方式。 Q8、除了龍眼乾以外老闆還有烘焙其他水果嗎？ 1.有，常見的有荔枝乾、李子乾、梅子乾。 2. 烘焙的時間依照水果種類不同，例如荔枝乾一個月就需要烘十次。 Q9、請問張老闆的烘焙灶是自己設計的嗎？它的特色是？ A: 張老闆的烘培機，原先是柴油烘培機，最後是張老闆自己慢慢研究改成木材的烘培機。他特色是使用最古老的方法，讓烘培出來的龍眼乾味道又香嘗起來又好吃張老闆還有說到:「現在有很多都是機器加工製造而成的，但我(張老闆)為甚麼會透露我(張老闆)製作龍眼乾的製作過程呢?因為我是採用最古老的方法烘培龍眼的，這就是在於烘培灶。」。 Q10、請問張老闆從事烘焙龍眼乾的甘苦談、心得感想 (給我們的一句話)。 A10:老闆扛起業的時候，非常的辛苦，需要很多時間!從採收到成品，日夜無法休息!正在忙的時候，和家人相處的時間都會減少，和家人甚至一天見不到一次面! 老闆送給我們的一句話:「天下無難事，只怕有心人」，不要怕吃苦，只要努力去做，你認為是對的、有價值的，認真做，那就絕對有出息。 |
| 第 26 份報告 | |
|---|---|
| 標題 | 訪問龍眼烘焙達人張金塔先生 |
| 內容 | 時間：105年2月4日10：00~12：00 地點：張金塔先生家 參加人員：許主任、蕭主任及隊員 記錄：劉秉翔 今天我們研究小組和龍眼烘焙達人張金塔先生約好，要去訪問張金塔先生，我們有一點緊張，主任要我們再次檢查要帶的東西：錄音筆、筆記本和預想的題目。張老闆很熱情的招待我們，一一回答我們的問題，讓我們對龍眼乾的製作過程能更了解。最後我們跟張老闆合照並謝謝老闆接受我們的訪問。 |
| 第 25 份報告 | |
|---|---|
| 標題 | 龍眼美食品嚐 |
| 內容 | 時間：105年2月4日09：00~10：00 地點：張老闆家 參加人員：許主任、蕭主任及全體隊員 記錄：陳萱容 今天主任帶我們去訪問龍眼烘焙達人~張金塔老闆，張老闆非常熱情，請我們喝桂圓紅棗茶還有龍眼乾、荔枝乾，老闆用了很多龍眼乾、紅棗與枸杞等，熬煮了一大鍋，在寒假的冬天喝上一杯真是一種享受，我們每一個人都喝了好多杯。 |
| 第 24 份報告 | |
|---|---|
| 標題 | 網頁製作運用表格對照 |
| 內容 | 時間：105年2月3日09：00~12：00 地點：電腦教室 參加人員：許主任、蕭主任及隊員 記錄：劉芊儀 網頁製作運用表格對照 我們持續製作我們的專題網頁，主任要我們把蒐集資料做一個系統的整理，利用表格對照比較，讓看我們網頁的人能一看就掌握到重點。 |
| 第 23 份報告 | |
|---|---|
| 標題 | 龍眼新聞蒐集 |
| 內容 | 時間：105年2月2日09：00~12：00 地點：電腦教室 參加人員：許主任、蕭主任及隊員 記錄：劉文茵 今天小組討論後，我們決定上網蒐集有關龍眼的新聞，增加我們研究的深度，我們仔細瀏覽網頁，把有助於我們研究主題的資料整理後儲存於線上硬碟，供製作網頁時使用。 |
| 第 22 份報告 | |
|---|---|
| 標題 | 線上問卷製作 |
| 內容 | 時間：105年2月1日09：00~12：00 地點：電腦教室 參加人員：許主任、蕭主任及隊員 記錄：陳品璇 今天主任教我們利用google提供的線上問卷功能，製作我們研究的第一份問卷，主任要我們先想一想要問的題目，調查學校學生對龍眼的認識。我們覺得線上問卷很酷，可以減少紙張的浪費，為地球盡一份心力。 |
| 第 21 份報告 | |
|---|---|
| 標題 | 網頁製作 |
| 內容 | 時間：105年1月29日09：00~12：00 地點：電腦教室 參加人員：許主任、蕭主任及隊員 記錄：陳萱容 我們發現網頁製作要花很多時間，我們分工合作，每一個人都有分配的主題和內容，我們將蒐集的資料分類、整理，再將它做成網頁，主任特別交代我們要尊重智慧財產權，如果有引用的資料要註明出處，並附上連結。 |
著作權所有 2015網博研究小組。