「卦山燒」源自民國38年，楊老先生創立「彰化義華餅行」，至民國84年起改為國

　際義華食品有限公司，民國81年由第二代楊志川先生接棒，製餅風格保留傳統濃濃鄉情，

　再融合日本精緻的茶點精華，於民國89年以卦山燒為其品牌形象。

　　　我們去採訪的時候，雖然也有其他的客人，還是很有耐心的替我們解惑。店內員工轉

　述老闆──楊志川先生的話，因為這間店是經營在八卦山下，因此取名為卦山燒，營業時

　間從早上9點到下午10點，胡瓜、吳宗憲等許多藝人皆來採訪過。

　　　我們原本以為卦山燒裡的餡料像紅豆餅一樣，料是和外部分開的，但卦山燒是把內

　餡和外部一起烤，口感很特殊，但也因此卦山燒會比較乾，配茶點一起吃會更好吃。