楓坑村產製米粉的歷史由來已久，相傳二、三百年前，福建泉州一個出產米粉的村落居民移居台灣後，選擇在這個好風好水的楓坑村定居，並且重操舊業，由於當地地形有利於匯集東西向的風，因而比別處容易曬乾米粉，加上當地擁有兩口水質甜美的水井，用來磨米、調配原料或蒸煮米粉條，才能製作出與眾不同的米粉。

       傳統手工米粉的製作需三天，一天浸米、一天磨漿、一天做米粉，都是極辛苦的工作，可說是看天吃飯的行業，但是在勞力成本大幅提高的情況下，楓坑米粉風光不再，逐漸走向沒落。   

 ▲米粉曬乾實景

▲米粉曬乾展示文宣圖

▲米粉廣告圖

▲米粉置放鐵架

▲米粉無添加色素

【圖片來源：楓坑奇緣隊親自拍攝】