＊從事此次「台灣學校網界博覽會」活動的專題研究計畫是如何與九年一貫教學與學校本位課程相結合？

生命教育議題	•包子行公益 •（聖母聖心育幼院）
環境教育議題	•食品安全教育
綜合活動領域	•團隊合作 •蒐集、整合各項資料 •學習省思
藝術與人文領域	•包子DIY •阿振肉包T-恤設計 •肉包電腦繪圖
社會領域	•包子發源研究 •擬定訪談大綱 •實地訪談 •設計問卷 •發放問卷 •整理統計問卷
自然與生活科技領域	•包子發酵原理 •網頁製作 •簡報製作 •攝影技巧 •資料蒐集與查詢
語文領域	•包子詩歌創作 •訪談大綱與訪談內容整理 •感想與省思 •活動過程紀錄

＊請解釋說明貴隊使用了哪些資訊科技來完成你們的專題研究計畫？

電話	利用市內電話、手機來聯絡相關人士，包含與阿振肉包的事前聯絡事宜。
數位相機	Sony nex-5R, Sony DSC RX-10, Nikon COOLPIX S5100, Iphone 4s .
作業系統	電腦：Microsoft Windows 7 or XP.
瀏覽器	Google chrome, FireFox, IE, Safari(pad).網頁完成測試用。
電腦軟體	Microsoft Word, Microsoft Powerpoint, Microsoft Excel, Microsoft Photo Gallery, Adobe CS3 web premiun、SPSS12、FileZilla 3 , Photocap 6 , 7-zip, FastStone Image Viewer 4, PicPick, fast image resizer, ACD see 。
圖書館	利用學校圖書室相關書籍來研究肉包發展史，進行網博資料的彙整
問卷調查	隨機挑選150位阿振肉包顧客，發予手寫式問卷填寫，填寫後進行分析。
實地採訪	經過了事前的連繫，相關資料的搜尋及準備，參觀了阿振肉包，實際了解阿振肉包相關產品製作情形，設計訪談大綱，有了萬全的準備之後，於約定的日子拜訪阿振肉包，由於大家已經準備好要問什麼問題了，因此過程非常的順利。

＊貴隊用什麼樣的方法透過線上或個人、團隊的接觸來扮演「大使」的角色？

研究過程中，生長於農村中的孩子們為了進一步了解阿振肉包鄭老闆的「庶民美食」理念，學生便親自擔任小記者前往店內與鄭老闆、員工及其女兒進行貼身採訪。過程中，除對於包子烘焙製作過程有更深的認識外，更重要的是老闆所分享的人生哲學，也讓學生們印象深刻。此外，基於「取之於社會；用之於社會」精神，小朋友們也在鄭老闆的帶領下，前往鹿港鎮聖母聖心教養院擔任「美食傳情」的公益任務。讓他們深刻理解，一顆小小的包子不僅是餐桌上的佳餚，更可以是弱勢關懷與破除社會人際疏離的暖流。「把燈提高一點，你可以照亮更多人」，有為者亦若是，相信小朋友們亦有所啟發，透過「愛」可以讓世界轉動。

＊貴隊的專題研究計畫對你們產生了什麼樣的影響與衝擊？

民以食為天，食物在日常生活中一直占著舉足輕重的地位。經濟發展帶來了富裕，人們對食物的要求從飽足提高至美味、精緻，各食品業者為求吸引顧客，無不致力於色香味的提升。許多業者以營利為首要考量，為了降低成本提升美味，不惜添加化學成分，也引起了消費者對於食品安全的高度重視。阿振肉包堅持保留食品原味，不添加任何化學成分，強調新鮮衛生、真材實料、現做現蒸，將最好的留給顧客，如此嚴格的自我要求，正是阿振肉包商譽歷久彌堅長期生意興隆的主要原因。鄭老闆在成功之後，也能善盡社會責任回饋社會，定期至育幼院做愛心，幫助弱勢團體，我們也呼應鄭老闆的愛心，在聖誕節前夕，準備陶笛曲目傳福音給育幼院的孩子們，希望他們能夠平安喜樂地成長。

＊尊重智慧財產權與引用說明。

訪談資料：已徵求訪談對象及相關人員同意後使用。

網頁、部落格：本次研究所蒐集到的資料，皆有註明引用來源出處。

照片：已徵得被攝者及阿振肉包同意後使用。

＊發現、教訓、驚奇

參加此次研究後，才發現毫不起眼的肉包製作過程居然隱藏著這麼多的學問。從各原料的準備、添加比例、發酵時間、進蒸籠…等，只要有一個步驟沒有做好，或溫度不對，就要重新再做一次，歷經了如此繁複的步驟，才有如此美味的包子。在包子DIY中，我們更是親身體驗了包餡，試了好幾次還是無法將餡料完整地包進餅皮裡，聽鄭老闆說一般學徒要學半年才可以捏出完美的十六摺，真是台上一分鐘台下十年功啊！另外鄭老闆只要一有空閒就不斷充實自己，看書、上網、欣賞音樂，學習不同領域的知識豐富內涵，他的熱情、堅持值得我們學習。在訪談員工中得知鄭老闆視員工如己出、待人誠懇，將自己所知毫不藏私地傳授，並秉持著助人為樂的原則幫助弱勢，讓我們印象深刻，鄭老闆待人接物的謙遜態度讓我們受益匪淺。